Пино Нуар Roc Breïa происходит с участков у Бре в Маконне. Лозы, посаженные между 1970-ми и серединой 1980-х, растут на глинисто-известняковой земле. Категория Vin de France позволяет Тео Дансеру свободно раскрыть характер места и урожая.
Roc Breïa — проект Тео Дансера в Маконне, к которому он приступил перед урожаем 2021. Сын Венсана Дансера перенёс сюда внимание к качеству винограда и чистоте вкуса, знакомое по семейным винам Кот-де-Бон.
Прохладные, продуваемые ветром участки у Бре дают Шардоне и Пино Нуар выразительную свежесть. Тео тщательно отбирает бочки для итогового вина, сохраняя ясный плод и характер места.
Пино Нуар Roc Breïa 2022 раскрывает более глубокую, насыщенную сторону урожая. Плод остаётся ярким и ясным, а мягкий, тонкий танин придаёт вкусу красивое очертание.
Сливовый плод и сладкие пряности формируют выразительный букет. Вкус глубокий, с насыщенным центром и мягким, пудровым танином. Полнота раскрывается постепенно, сохраняя гармонию и приятную свежесть.
Пино Нуар урожая 2022 созревает в уже работавших дубовых бочках объёмом 500 литров. Крупный формат помогает сохранить чистоту плода и мягкую фактуру. Для итогового вина Тео Дансер проводит строгий отбор бочек, соединяя глубину и равновесие.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Пино Нуар урожая 2022 созревает в уже работавших дубовых бочках объёмом 500 литров. Крупный формат помогает сохранить чистоту плода и мягкую фактуру. Для итогового вина Тео Дансер проводит строгий отбор бочек, соединяя глубину и равновесие.
Theo Dancer
Roc Breïa Pinot Noir 2022: сливовый плод и сладкие пряности, глубокий вкус с мягким, пудровым танином.
