Bonnes-Mares находится между Шамболь-Мюзиньи и Море-Сен-Дени. Различия известняковой и более глинистой земли придают Grand Cru глубину и масштаб. У Dujac урожай 2009 раскрывает щедрый Пино Нуар с выразительным ароматом и серьёзной структурой.
Dujac — знаковое семейное имя Море-Сен-Дени. В его коллекции Bonnes-Mares раскрывает масштаб и глубину Grand Cru, сохраняя выразительный аромат и тонкое чувство равновесия.
В центре впечатления остаются благородный Пино Нуар, многослойность и долгое развитие вкуса. Старый урожай позволяет увидеть, как яркость плода соединяется с глубиной участка и фактурой выдержанного вина.
Bonnes-Mares 2009 раскрывает щедрость зрелого урожая и глубокую структуру Grand Cru. Вкус развивается постепенно: яркий плод соединяется с ароматической тонкостью и уверенной продолжительностью.
Красная вишня, цветы и мята создают яркий, многослойный букет. Насыщенный вкус поддерживает серьёзная структура, которая раскрывается всё мягче по мере аэрации. Долгое завершение сохраняет энергию и глубину.
Дубовая выдержка помогает соединить насыщенный плод и структуру Grand Cru. В бутылке яркость Пино Нуар постепенно обретает новые слои, а время раскрывает тонкость фактуры и глубину аромата. Для магнума особенно приятно выбрать неспешный темп подачи.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Магнум содержит вдвое больше вина, чем стандартная бутылка. Этот формат подходит для коллекционного ужина с несколькими участниками: каждый сможет вернуться к одному вину и увидеть, как оно меняется в бокале.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Дубовая выдержка помогает соединить насыщенный плод и структуру Grand Cru. В бутылке яркость Пино Нуар постепенно обретает новые слои, а время раскрывает тонкость фактуры и глубину аромата. Для магнума особенно приятно выбрать неспешный темп подачи.
Domaine Dujac
Dujac Bonnes-Mares 2009 в магнуме: красная вишня, цветы и мята, насыщенный Пино Нуар с глубокой структурой.
