St. Eden — небольшой каменистый холм с северной экспозицией в восточной части Оуквилла. Красные вулканические почвы богаты железом. Первый самостоятельный выпуск относится к 2001 году; название связано с историческим именем этой местности.
Проект BOND семьи Харлан объединяет несколько самостоятельных виноградников Напы. Каждое кюве сохраняет имя и происхождение своего участка.
Quella и St. Eden предлагают два разных выражения Каберне Совиньон. Для сравнительного ужина сохраняйте одинаковые бокалы и температуру: различия рельефа и почв проявляются в ароматической глубине и структуре.
St. Eden 2001 — первый урожай этого отдельного кюве BOND. Роберт Паркер оценил его в 100 баллов в обзоре Wine Advocate 2011 года.
Смородина и ежевика сопровождаются камнем, лёгким дымом и кедром. Вкус полнотелый и обволакивающий, с глубоким плодом, плавной фактурой и длительным завершением.
St. Eden создают как самостоятельное кюве своего виноградника. Партии красного вина развиваются в дубовых бочках, затем отбор и соединение формируют выпуск отдельного урожая.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
St. Eden создают как самостоятельное кюве своего виноградника. Партии красного вина развиваются в дубовых бочках, затем отбор и соединение формируют выпуск отдельного урожая.
Harlan
BOND St. Eden 2001 — первый урожай кюве, смородина, кедр и минералы, глубокий обволакивающий вкус.
