Sapaio 2008 соединяет 50% Каберне Совиньона, 20% Мерло, 20% Пти Вердо и 10% Каберне Франа. Бордоские сорта раскрывают тосканское побережье через глубокий плод и пряную выразительность. Это коллекционный урожай Bolgheri Superiore.
Podere Sapaio основан Массимо Пиччином в 1999 году в Кастаньето-Кардуччи. Личная увлечённость вином стала началом хозяйства, раскрывающего характер тосканского побережья.
Sapaio соединяет бордоские сорта с происхождением из Болгери. В этом сочетании глубина плода и выдержка в дубе складываются в выразительный коллекционный почерк.
Sapaio 2008 соединяет глубокий плод с пряностью и выразительной фактурой. Сочный вкус удерживает тонкий танин. Для этого коллекционного урожая особенно подходит неспешный ужин с мясом или дичью.
Ежевика, сирень, табак и гвоздика раскрываются в глубоком букете. Вкус насыщенный и сочный, с тонкозернистым танином. Долгое завершение соединяет плод и пряность.
Виноград собирают вручную и внимательно отбирают. Продолжительное брожение в стали сменяется 18 месяцами в барриках из французского дуба и годом в бутылке. Время помогает соединить насыщенный плод с тонкой пряностью и фактурой.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают вручную и внимательно отбирают. Продолжительное брожение в стали сменяется 18 месяцами в барриках из французского дуба и годом в бутылке. Время помогает соединить насыщенный плод с тонкой пряностью и фактурой.
Sapaio
Sapaio 2008: ежевика, сирень, табак и гвоздика; насыщенное Bolgheri Superiore с тонким танином и долгим вкусом.
