Характер вина

Marie-Noëlle Ledru Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature 2014 — редкий для Ledru Blanc de Blancs, где Шардоне задаёт более цитрусовый, меловой и прямой профиль, а Brut Nature делает акцент на сухости и структуре.

Происхождение и винтаж

Вино относится к Champagne Grand Cru и винтажу 2014. Blanc de Blancs означает белое шампанское из белого сорта; в данном контексте — Шардоне.

Как сделано вино

Точная схема ферментации и срок выдержки именно этого розлива в открытых источниках подтверждены неполно; поэтому не добавляются месяцы выдержки или процент дуба по аналогии с другими кюве Ledru.

Подача и сочетания

Подавайте при 9–11 °C. Гастрономический ориентир — морепродукты, рыба. Для зрелой бутылки лучше избегать слишком острой и сладкой кухни, чтобы сохранить нюансы выдержки.

Редакционная рекомендация: для шампанского и других игристых вин начинайте с небольшого бокала и следите за изменением температуры; для тихих вин — используйте бокал соответствующего типа. Не назначайте длительную аэрацию только по возрасту бутылки: сначала оцените её состояние после открытия.

Сейчас или в погреб

Вино можно рассматривать для подачи сейчас; у молодых релизов возможен дальнейший запас развития, а у зрелых — решение определяется прежде всего сохранностью конкретной бутылки. Для старых и редких бутылок история хранения, уровень вина и состояние укупорки важнее общего прогноза по урожаю. Обсудите с сомелье подготовку конкретного экземпляра.