Bienvenues-Bâtard-Montrachet расположен в Пюлиньи-Монраше рядом с Bâtard. Leflaive владеет значительной частью небольшого Grand Cru; старые лозы дают вину собственную глубину и тонкость текстуры. Кюве интересно сравнивать с Les Pucelles, соседним Premier Cru.
Domaine Leflaive — семейное хозяйство Пюлиньи-Монраше. Основу его белых вин составляют собственные участки Шардоне: от регионального Bourgogne до отдельных Premier Cru и Grand Cru. Коллекция позволяет изучать один сорт через разные почвы, высоты и возраст лоз.
Биодинамическая работа с виноградниками, ручной сбор и бережная винификация служат сохранению происхождения. Дубовое созревание продолжается в стальных ёмкостях перед розливом: такое сочетание помогает соединить тонкую текстуру с чистотой и цельностью вкуса.
Leflaive начал сбор урожая 2019 11 сентября, ориентируясь на полную зрелость винограда. Bienvenues соединяет концентрацию сезона с точностью и энергией; Wine Advocate оценил вино в 95 баллов.
Персик, груша, орех и сухие белые цветы сопровождают сложный аромат. Атласная текстура соединяется с живой кислотностью и меловой линией; завершение долгое и точное.
В урожае 2019 выдержка Leflaive начиналась с года в дубовых бочках, затем продолжалась примерно шесть месяцев в ёмкостях на осадке. Виноград собирали с 11 сентября, дожидаясь зрелости. Двухэтапное созревание соединяло глубину текстуры и чистоту плода; розлив проводили с пробкой DIAM 30.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого бургундского вина. Дайте вину постепенно согреться, чтобы аромат и текстура раскрылись полнее. Если вкус ещё собран, оставьте небольшую порцию в бокале перед следующим наливом.
Предлагаем рыбу на кости, гребешки, омара или птицу с деликатным сливочным соусом. В более насыщенном сочетании подойдут грибы и выдержанный сыр. Соус выбирайте умеренный по остроте и кислотности, чтобы сохранить нюансы Шардоне.
Стандартная бутылка 0,75 л подходит для гастрономического ужина или сравнения нескольких вин небольшими порциями. Одинаковые бокалы помогут точнее почувствовать различия участков и урожаев.
Храните бутылку при стабильной температуре около 10–13 °C, в темноте, без вибраций и вдали от резких запахов. При пробковом укупоривании подходит горизонтальное положение. Для коллекционного знакомства записывайте впечатления: сравнение нескольких урожаев помогает увидеть развитие одного происхождения.
В урожае 2019 выдержка Leflaive начиналась с года в дубовых бочках, затем продолжалась примерно шесть месяцев в ёмкостях на осадке. Виноград собирали с 11 сентября, дожидаясь зрелости. Двухэтапное созревание соединяло глубину текстуры и чистоту плода; розлив проводили с пробкой DIAM 30.
Leflaive
Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2019 Лефлев: персик, груша и орех, атласная текстура и живая меловая линия Grand Cru.
