Vigna Mondoca — отдельный участок внутри Bussia в Монфорте-д’Альба: юго-западная экспозиция, высота около 380 метров и глубокий, собранный характер Неббиоло. Длительная выдержка Riserva раскрывает в этом Barolo благородную пряность и выразительную минеральную линию.
Oddero — историческое семейное хозяйство Ла-Морры. Его коллекция Barolo позволяет рассмотреть разные оттенки Ланге: от ароматической деликатности Вердуно до плотного, собранного характера Монфорте. Каждое крю сохраняет собственный голос, а выдержка в крупных бочках придаёт вину глубину и цельность.
2017 год выражен в Mondoca через плотность, сочность и выразительную пряность. Выдержка Riserva соединяет эти оттенки в собранное, глубокое Barolo, где спелость плода уравновешена тонким танином и освежающим цитрусовым акцентом.
Цукаты малины, чёрный чай и холодный камень дополняются кровавым апельсином и тонким йодистым нюансом. Танины компактные и мелкие; сочная сердцевина постепенно раскрывается в длинном, благородном послевкусии.
После продолжительной мацерации Неббиоло выдерживают 36 месяцев в крупных дубовых бочках объёмом 30 гектолитров. Дальнейший отдых в бутылке завершает пятилетнее созревание Riserva, помогая плотному танину стать более цельным и тонким.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
После продолжительной мацерации Неббиоло выдерживают 36 месяцев в крупных дубовых бочках объёмом 30 гектолитров. Дальнейший отдых в бутылке завершает пятилетнее созревание Riserva, помогая плотному танину стать более цельным и тонким.
Oddero
Oddero Bussia Vigna Mondoca Riserva 2017: малина, чёрный чай, кровавый апельсин и тонкая минеральная глубина.
