Исторический Barolo Cappellano представляет ранний период работы Теобальдо с семейным хозяйством. Урожай 1976 появился задолго до посадки лоз будущего Piè Franco. Его выбирают ради знакомства с традицией Неббиоло и долгой историей одного из самых самостоятельных имён Серралунги.
История Cappellano началась в 1870 году. Теобальдо восстановил небольшое семейное хозяйство и придал его винам самостоятельный, узнаваемый характер. Сегодня Аугусто продолжает традицию Серралунги: ручную работу, уважение к винограднику и спокойное развитие вина в погребе. Вина интересны своей индивидуальностью, которую семья предлагает рассматривать вне числовых рейтингов.
Урожай 1976 — историческое Barolo Cappellano, позволяющее прикоснуться к раннему периоду возрождения семейного хозяйства. Его коллекционная ценность связана с эпохой Теобальдо и долгой традицией Неббиоло. Для подачи выбирайте камерный ужин и спокойный темп.
В этой исторической бутылке главное — наблюдение за развитием Неббиоло. Начните с небольшой порции и дайте ей раскрыться в просторном бокале. Возвращаясь к вину во время ужина, можно рассмотреть его фактуру, ароматическую сложность и движение послевкусия.
Историческое Barolo Cappellano связано с традицией Неббиоло и длительного развития вина в погребе. Большие деревянные ёмкости составляют важную часть почерка хозяйства. Для знакомства с урожаем 1976 особенно важны спокойная подача и постепенное раскрытие первой небольшой порции.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Историческое Barolo Cappellano связано с традицией Неббиоло и длительного развития вина в погребе. Большие деревянные ёмкости составляют важную часть почерка хозяйства. Для знакомства с урожаем 1976 особенно важны спокойная подача и постепенное раскрытие первой небольшой порции.
Cappellano
Cappellano Barolo 1976 — исторический коллекционный Неббиоло эпохи Теобальдо, для камерного ужина и неспешного знакомства.
