Arso — чистый Каберне Фран из Апулии. Солнечная сила региона выражена через насыщенный плод и пряность сорта, а живая свежесть и тонкий танин придают вину элегантность и протяжённость.
Tenuta Bocca di Lupo — хозяйство семьи Антинори в Апулии. Arso открывает особую страницу его коллекции: чистый Каберне Фран, передающий солнечную насыщенность региона через пряность, глубокий плод и собранную структуру.
Arso 2021 раскрывает Каберне Фран через солнечную полноту Апулии. Глубокий плод и яркая пряность сопровождаются свежестью и шелковистым движением танинов. Сила вина постепенно проявляется в долгом, собранном вкусе.
Чёрная смородина, вишня и лесная ягода соединяются с тимьяном, мускатным орехом, лакрицей и табаком. Насыщенная сердцевина сохраняет свежесть; тонкие танины ведут к длинному пряному финалу.
После гребнеотделения тщательно отбирают ягоды. Мацерация при контролируемой температуре сопровождается деликатными пижажами и ремонтажами. Вино переводят в новые французские дубовые баррики для малолактической ферментации и дальнейшего созревания.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
После гребнеотделения тщательно отбирают ягоды. Мацерация при контролируемой температуре сопровождается деликатными пижажами и ремонтажами. Вино переводят в новые французские дубовые баррики для малолактической ферментации и дальнейшего созревания.
Bocca di Lupo
Arso 2021 от Tenuta Bocca di Lupo: Каберне Фран Апулии, смородина, тимьян и табак, глубокий плод и шелковистый танин.
