Hommage à Elisabeth Bouchet посвящено прабабушке Стефани де Буар-Ривуаль. Кюве создают из старых лоз Каберне Фран и выпускают в особенно выдающиеся годы. Чистый голос сорта раскрывается через цветочную выразительность, глубокий плод и тонкую, долгую структуру.
Angélus воплощает выразительный почерк Сент-Эмильона: глубокий плод, тонкую фактуру и ароматическую сложность. Наследие семьи де Буар соединяет многолетнюю работу с виноградником и внимание к каждому этапу создания вина.
Особое место в характере дома занимает Каберне Фран. Он приносит цветочные и пряные оттенки, свежесть и благородную продолжительность. Мерло добавляет полноту плода и мягкость фактуры.
Hommage à Elisabeth Bouchet 2018 создано исключительно из Каберне Фран старых лоз. Кюве соединяет насыщенность великого урожая с тонкой ароматической выразительностью сорта. Глубокий вкус сохраняет чистоту, благородную фактуру и очень долгое послевкусие.
Чёрная смородина и тёмные ягоды раскрываются с весенними цветами, трюфелем и пряностями. Вкус полный, многослойный и точный, с тончайшим танином. Цветочные и землистые оттенки сохраняются в особенно продолжительном финале.
Каберне Фран старых лоз винифицировали с вниманием к чистоте плода. Для выдержки использовали французские дубовые бочки и крупные деревянные ёмкости. Такое сочетание сохранило ароматическую выразительность и придало вину тонкую, глубокую фактуру.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Каберне Фран старых лоз винифицировали с вниманием к чистоте плода. Для выдержки использовали французские дубовые бочки и крупные деревянные ёмкости. Такое сочетание сохранило ароматическую выразительность и придало вину тонкую, глубокую фактуру.
Angélus Hommage à Elisabeth Bouchet 2018: старые лозы Каберне Фран, смородина, цветы и трюфель, глубокий вкус с тончайшей фактурой.
