Hommage à Elisabeth Bouchet посвящено прабабушке Стефани де Буар-Ривуаль. Кюве создают из старых лоз Каберне Фран и выпускают в особенно выдающиеся годы. Чистый голос сорта раскрывается через цветочную выразительность, глубокий плод и тонкую, долгую структуру.
Angélus воплощает выразительный почерк Сент-Эмильона: глубокий плод, тонкую фактуру и ароматическую сложность. Наследие семьи де Буар соединяет многолетнюю работу с виноградником и внимание к каждому этапу создания вина.
Особое место в характере дома занимает Каберне Фран. Он приносит цветочные и пряные оттенки, свежесть и благородную продолжительность. Мерло добавляет полноту плода и мягкость фактуры.
Первый урожай Hommage à Elisabeth Bouchet, 2016, раскрывает Каберне Фран старых лоз во всей его глубине. Кюве создано как особое посвящение истории семьи Angélus. Богатый плод, точный танин и свежесть образуют насыщенный, гармоничный вкус.
Ежевика, черника и красная смородина раскрываются с мятой, оливками, трюфелем и сигарной пряностью. Вкус глубокий, сочный и собранный, с мелкозернистым танином. Свежая минеральная линия продолжается в долгом, многослойном финале.
Кюве 2016 года выдерживали 22 месяца в новых французских дубовых бочках с тонким зерном из Вогезов. Дуб углубил богатую пряную палитру и поддержал благородную структуру Каберне Фран. Созревание в бутылке продолжает соединять плод, свежесть и тонкую фактуру.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Кюве 2016 года выдерживали 22 месяца в новых французских дубовых бочках с тонким зерном из Вогезов. Дуб углубил богатую пряную палитру и поддержал благородную структуру Каберне Фран. Созревание в бутылке продолжает соединять плод, свежесть и тонкую фактуру.
Angélus Hommage à Elisabeth Bouchet 2016: ежевика, мята и трюфель, чистый Каберне Фран с глубоким, свежим и долгим вкусом.
