Robert Parker Wine Advocate
Antonio Galloni
Год публикации: 2009
Amarone Classico 2000; обзор за октябрь 2009 года — 96+/100.
Источник оценки ↗
Quintarelli 2000 раскрывает необычайно тонкую сторону Амароне. В обзоре Wine Advocate Антонио Галлони отмечает цветы, красные ягоды и сладкие пряности: по мере раскрытия в бокале вино набирает глубину и насыщенность, сохраняя гармонию. Его оценка — 96+/100.
Джеймс Саклинг выделяет сливу, лимонную цедру и шелковистые танины. В Wine Enthusiast букет дополняют дымно-графитовый штрих, сухофрукты, чернослив, имбирь и клубничный джем. Это вино для медленной дегустации, когда каждый новый глоток становится продолжением знакомства.
Вино создано семьёй Quintarelli в холмах Неграра, к северу от Вероны, в Венето. Урожай 2000 относится к Amarone della Valpolicella Classico DOC. Хозяйство выпускает Амароне в выдающиеся годы, соединяя тщательный отбор винограда с продолжительным созреванием в погребе.
Для урожая 2000 Dall’Uva приводит состав: 55% Корвины и Корвиноне, 30% Рондинеллы и 15% Каберне Совиньон, Неббиоло, Кроатины и Санджовезе. Местные сорта задают основу вкуса, дополнительные — расширяют его глубину.
Отобранные грозди естественно подвяливают на циновках и в деревянных ящиках — метод аппассименто концентрирует вкус ягод. Dall’Uva описывает для этого выпуска 20 дней мацерации, брожение на собственных дрожжах и семь лет выдержки в славонском дубе. Длительный путь от виноградника до выпуска — важная часть почерка Quintarelli.
Подавайте при 16–18 °C в большом бокале. Умеренная температура поможет сохранить ясность аромата при крепости 16,5%. Начните с небольшой порции и дайте вину постепенно раскрыться; осадок отделяйте плавным переливанием.
Выберите томлёные говяжьи рёбра, баранину или рагу из дичи. Для завершения ужина попробуйте выдержанный пармезан или горгонзолу: насыщенный вкус сыра поддержит масштаб Амароне.
Коллекционный урожай 2000 подойдёт для особого ужина и знакомства с традиционным стилем Quintarelli. Подготовьте бутылку к открытию заранее, после перемещения дайте осадку осесть и дегустируйте неспешно. Сомелье поможет выбрать блюда и бережную подачу.
Урожай 2000: аппассименто, мацерация 20 дней и семь лет выдержки в славонском дубе — по Dall’Uva. Крепость — 16,5%; бутылка 0,75 л.
Wine Enthusiast · 2011 · Редакционное признание
Редакционная рекомендация Wine Enthusiast для Amarone Classico 2000.
Источник награды ↗Quintarelli
Амароне Квинтарелли 2000 — насыщенная слива, красные ягоды, цветы и сладкие пряности в мягко развивающемся вкусе. Подвяливание винограда и семь лет в славонском дубе создают глубину без потери изящества. Wine Advocate — 96+/100; бутылка 0,75 л.
