Les Crapousuets — восточный участок Алос-Кортона с глинистой почвой и лозами 1929 года посадки. Урожай 2021 сохранил свежий, собранный характер Пино Нуар. Это выразительное знакомство с вином старых лоз и терруаром у знаменитого холма Кортон.
Бенжамен Гильбер и Рене Жийе создали Guilbert-Gillet в 2020 году. Вместе с супругой Каролин Бенжамен строит небольшое хозяйство в Савиньи-ле-Бон, соединяя собственные участки с тщательно выбранным виноградом соседних терруаров.
Его вдохновляет ремесленная Бургундия: работа руками, внимание к каждой ягоде и спокойное созревание вина. Даже розлив проходит вручную — бережное отношение к вину продолжается до последней бутылки.
Les Crapousuets 2021 соединяет силу старых лоз с освежающей ясностью урожая. Пряный плод поддерживает минеральная линия. Уверенная структура Алос-Кортона раскрывается через собранный, гармоничный вкус.
Фруктовые и пряные оттенки сопровождаются выразительной минеральностью. Вкус плотный и структурный, с живой свежестью. Плавное развитие плода делает это кюве особенно интересным за столом.
Виноград собирают и тщательно сортируют вручную. Вино созревает в дубовых бочках; розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту вкуса. Ручная работа помогает бережно донести характер Пино Нуар до бокала.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Виноград собирают и тщательно сортируют вручную. Вино созревает в дубовых бочках; розлив без оклейки и фильтрации сохраняет естественную полноту вкуса. Ручная работа помогает бережно донести характер Пино Нуар до бокала.
Guilbert-Gillet
Les Crapousuets 2021: пряный плод и минеральная свежесть; структурный Алос-Кортон со старых лоз.
