Folio 7 продолжает The Archival Series — коллекцию, посвящённую знаменитым рекламным кампаниям The Macallan. Сюжет The Boffins Baffled возвращает к интеллектуальному юмору, который стал частью истории дома. В бокале эта глава раскрывается зрелой фруктовой палитрой.
The Macallan ведёт свою историю с 1824 года. В его почерке особенно важен дуб: происхождение древесины, подготовка бочки и годы созревания формируют цвет, аромат и вкус. Связь шотландского поместья с Хересом стала одной из узнаваемых черт дома.
Седьмой выпуск приглашает соединить коллекционный интерес с дегустацией. Его медово-золотистый оттенок сопровождает печёный фрукт и тёплые пряности. Поставьте Folio 7 рядом с другой главой серии, чтобы сравнить вкусовой почерк выпусков и их разные истории.
Аромат раскрывает сухофрукты, печёное яблоко и грушу, ваниль, корицу, мускатный орех и шоколадный апельсин. Во вкусе изюм и инжир встречаются с молочным шоколадом и цедрой. Завершение долгое, сливочное, с сухофруктами и тёплыми пряностями.
Выдержка под деревом и искусство соединения зрелых спиртов раскрывают характер Folio 7. Дубовое сопровождение вплетается в фруктовый рисунок. Особое удовольствие этого выпуска — плавный переход от печёного яблока в аромате к сливочному, пряному послевкусию.
Начните с небольшой порции при 18–20 °C в бокале с сужающимся верхом. Дайте аромату несколько минут и попробуйте напиток в чистом виде. Затем, по желанию, добавьте несколько капель воды и сравните впечатления.
Для сопровождения подойдут орехи, выдержанный сыр или небольшой кусочек тёмного шоколада. Оставьте часть дегустации без еды, чтобы рассмотреть оттенки самого виски.
Подайте напиток небольшими порциями и поставьте рядом воду. Возвращайтесь к бокалу через несколько минут: смена впечатлений от аромата к вкусу делает дегустацию содержательной. Для знакомства в компании выберите одинаковые бокалы и спокойный темп подачи.
Храните бутылку вертикально, в темноте, при стабильной прохладе, вдали от отопительных приборов и солнечных лучей. После подачи плотно закройте её. Бережное хранение позволяет возвращаться к напитку и продолжать знакомство с его характером на следующих встречах.
Выдержка под деревом и искусство соединения зрелых спиртов раскрывают характер Folio 7. Дубовое сопровождение вплетается в фруктовый рисунок. Особое удовольствие этого выпуска — плавный переход от печёного яблока в аромате к сливочному, пряному послевкусию.
Macallan
Macallan Folio 7: печёное яблоко, инжир, шоколад и апельсиновая цедра; коллекционный виски с долгим сливочно-пряным завершением.
