Третья глава Archival Series посвящена снежной вершине Бен-Риннес. Её рекламный сюжет обращается к традиции приготовления виски в холодное время года. Folio 3 соединяет лаконичный образ шотландского пейзажа с мягким сладковато-пряным характером.
The Macallan ведёт свою историю с 1824 года. В его почерке особенно важен дуб: происхождение древесины, подготовка бочки и годы созревания формируют цвет, аромат и вкус. Связь шотландского поместья с Хересом стала одной из узнаваемых черт дома.
Сюжет The Snow Can Linger on Ben Rinnes продолжает историю рекламного почерка The Macallan. Виски станет интересным дополнением тематической дегустации коллекции. Поставьте его рядом с Folio 2 или 4 и сравните ароматические акценты каждой главы.
Ирис, нуга, мёд, яблоко, шоколад и марципан раскрывают аромат. Во вкусе медовая сладость соединяется с имбирём, цитрусом, какао и орехами. Завершение сохраняет яблочную кожицу, ирис и пряную имбирную ноту.
Дубовое созревание и подбор спиртов формируют мягкую, многослойную палитру. В этом выпуске особенно интересен переход от кондитерских оттенков к яблоку, цитрусу и имбирю. Несколько минут в бокале позволят рассмотреть его поэтапно.
Начните с небольшой порции при 18–20 °C в бокале с сужающимся верхом. Дайте аромату несколько минут и попробуйте напиток в чистом виде. Затем, по желанию, добавьте несколько капель воды и сравните впечатления.
Для сопровождения подойдут орехи, выдержанный сыр или небольшой кусочек тёмного шоколада. Оставьте часть дегустации без еды, чтобы рассмотреть оттенки самого виски.
Подайте напиток небольшими порциями и поставьте рядом воду. Возвращайтесь к бокалу через несколько минут: смена впечатлений от аромата к вкусу делает дегустацию содержательной. Для знакомства в компании выберите одинаковые бокалы и спокойный темп подачи.
Храните бутылку вертикально, в темноте, при стабильной прохладе, вдали от отопительных приборов и солнечных лучей. После подачи плотно закройте её. Бережное хранение позволяет возвращаться к напитку и продолжать знакомство с его характером на следующих встречах.
Дубовое созревание и подбор спиртов формируют мягкую, многослойную палитру. В этом выпуске особенно интересен переход от кондитерских оттенков к яблоку, цитрусу и имбирю. Несколько минут в бокале позволят рассмотреть его поэтапно.
Macallan
Macallan Folio 3: ирис, мёд, марципан, яблоко и имбирь; коллекционная глава со снежным пейзажем Бен-Риннес в своей истории.
