Folio 1 открывает The Archival Series и возвращает к первому объявлению The Macallan в газете The Times. Оно появилось 27 марта 1980 года рядом с кроссвордом: небольшой чёрно-белый формат и остроумный текст стали началом узнаваемого рекламного почерка.
The Macallan ведёт свою историю с 1824 года. В его почерке особенно важен дуб: происхождение древесины, подготовка бочки и годы созревания формируют цвет, аромат и вкус. Связь шотландского поместья с Хересом стала одной из узнаваемых черт дома.
Первая глава коллекции рассказывает о работе Дэвида Холмса и Ника Саламана. Folio 1 особенно интересен тем, кто собирает историю дома последовательно. Его можно сохранить как начало серии или открыть ради самостоятельного знакомства с ранним выпуском.
Орехи, изюм и ирис соединяются с кожей, ванилью и дубом. Сухофрукты и шоколад дополняют вкус. Эта палитра располагает к небольшим глоткам и внимательному сравнению фруктовых, кондитерских и зрелых древесных оттенков.
Созревание под деревом и выбор спиртов формируют характер коллекционного односолодового виски. В Folio 1 мягкая ванильная грань сопровождает изюм, орех и шоколад. Дайте первой порции время в бокале, чтобы перейти от общего впечатления к отдельным деталям.
Начните с небольшой порции при 18–20 °C в бокале с сужающимся верхом. Дайте аромату несколько минут и попробуйте напиток в чистом виде. Затем, по желанию, добавьте несколько капель воды и сравните впечатления.
Для сопровождения подойдут орехи, выдержанный сыр или небольшой кусочек тёмного шоколада. Оставьте часть дегустации без еды, чтобы рассмотреть оттенки самого виски.
Подайте напиток небольшими порциями и поставьте рядом воду. Возвращайтесь к бокалу через несколько минут: смена впечатлений от аромата к вкусу делает дегустацию содержательной. Для знакомства в компании выберите одинаковые бокалы и спокойный темп подачи.
Храните бутылку вертикально, в темноте, при стабильной прохладе, вдали от отопительных приборов и солнечных лучей. После подачи плотно закройте её. Бережное хранение позволяет возвращаться к напитку и продолжать знакомство с его характером на следующих встречах.
Созревание под деревом и выбор спиртов формируют характер коллекционного односолодового виски. В Folio 1 мягкая ванильная грань сопровождает изюм, орех и шоколад. Дайте первой порции время в бокале, чтобы перейти от общего впечатления к отдельным деталям.
Macallan
Macallan Folio 1: изюм, орехи, ирис и шоколад; первая глава Archival Series, посвящённая началу знаменитой рекламной истории дома.
