Происхождение и характер кюве

Romanée-Saint-Vivant узнаётся по изяществу, за которым постепенно раскрывается сила. У Domaine de la Romanée-Conti около 5,29 га этого Grand Cru. Пино Нуар урожая 1997 приглашает рассмотреть тонкую связь цветочного аромата и деликатной фактуры.

Дом и философия

Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.

Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.

Урожай 1997

Romanée-Saint-Vivant 1997 приглашает познакомиться с изящной стороной дома. Цветочная тонкость и чистый плод соединяются с деликатной фактурой. Неспешная подача позволяет рассмотреть его тонкие землистые и пряные оттенки.

Аромат, вкус и впечатление

Лесная земляника, малина и сушёная вишня дополняются лесными, кожаными и табачными нюансами. Вкус тонкий и шелковистый. Долгое завершение соединяет свежесть плода с деликатной пряностью.

Винификация и выдержка

Внимательная работа с виноградом и выдержка в дубе раскрывают характер участка. В погребе важны чистота плода и равновесие фактуры. Созревание в бутылке постепенно соединяет ароматические детали, позволяя рассматривать вино за неспешным ужином.

Подача коллекционного урожая

Заранее поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшой порции при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Продолжительность контакта с воздухом выбирайте после первого глотка; переливайте бережно, если нужно отделить осадок.

Утка, цесарка, телятина и лесные грибы дадут деликатное сопровождение. Умеренная обжарка и сдержанный соус оставят пространство тонким оттенкам вина.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.