Стиль Romanée-Conti

Romanée-Conti — Grand Cru для внимательной, неспешной дегустации. В представлении хозяйства его отличают бархатистость и тонкость. Начните знакомство с небольшого глотка, затем вернитесь к бокалу: именно такой ритм позволяет оценить нюансы, текстуру и длину вкуса.

Виноградник и происхождение

Это красное сухое вино из Пино Нуар, созданное Domaine de la Romanée-Conti в Бургундии. Romanée-Conti — самостоятельный Grand Cru в Вон-Романе; площадь виноградника хозяйства составляет 1,8140 га. Для коллекционера название участка столь же существенно, как имя производителя и год урожая.

Особенности урожая

Romanée-Conti собрали утром 22 сентября 2006 года. Солнечный сентябрь помог винограду дозреть после прохладного августа.

Вино в обзорах критиков

Брюс Сандерсон в Wine Spectator от 12 февраля 2009 года поставил 97/100. В его описании — роза, лесная земляника, вишня и тонкая, собранная структура. Обзор посвящён урожаю 2006 на презентации готовых вин хозяйства.

Как сделано вино

Красные вина 2006: тщательная сортировка, спонтанное начало брожения и около 18 дней в чанах; далее — созревание в бочках.

Подача и гастрономия

Рекомендуем 15–16 °C и большой бургундский бокал. Умеренная температура и простор чаши помогут знакомиться с вином постепенно. Начните дегустацию самостоятельно, прежде чем пробовать его с едой.

Для ужина выберите голубя или утку с мягким соусом, телятину со сморчками, блюдо из лесных грибов. Деликатная подача и умеренное количество соли и пряностей оставят пространство тонким оттенкам Grand Cru.

Формат бутылки

Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.

Бережная подача коллекционного урожая

Подготовьте выдержанную бутылку к открытию заранее: после перемещения дайте осадку осесть и используйте штопор, подходящий для зрелой пробки. Сначала налейте небольшую порцию. Если нужно отделить осадок, выполните спокойное переливание и приступайте к дегустации. Небольшие порции позволят наблюдать развитие аромата в бокале.