Стиль Richebourg

В Richebourg хозяйство выделяет соединение силы и шелковистой текстуры. Для знакомства с этим Grand Cru полезно проследить не только первые впечатления от аромата и то, как вкус развивается после глотка. Сервируйте вино к главному блюду и сохраните немного для отдельной дегустации.

Виноградник и происхождение

Richebourg Domaine de la Romanée-Conti — красное сухое вино из Пино Нуар, Grand Cru Вон-Романе в Бургундии. На официальной странице хозяйства указаны 3,5110 га. Это отдельное вино в коллекции DRC, которое интересно сопоставить с Romanée-Conti или La Tâche того же года.

Особенности урожая

Малый урожай 2021 потребовал тщательного отбора гроздей. Хозяйство выделяет в красных винах сезона изящество и деликатность.

Как сделано вино

Урожай 2021 потребовал особенно тщательного отбора гроздей. Хозяйство собрало виноград с 23 сентября по 2 октября; основой результата стали ручная работа и зрелость отобранных ягод.

Подача и гастрономия

Рекомендуем 15–17 °C и большой бокал для Пино Нуар. Первую порцию налейте небольшой: так удобнее выбрать подходящий темп раскрытия и дальнейшую подачу.

Для гастрономической пары предлагаем телятину, утку, оленину или говядину с аккуратным грибным соусом. Отдайте предпочтение выразительному вкусу самого мяса; небольшая порция соуса поможет сохранить равновесие сочетания.

Формат бутылки

Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.

Для коллекции и особого ужина

Этот урожай стоит включить в продуманную коллекцию Grand Cru. Для хранения выберите тёмный винный шкаф с постоянной температурой около 12–14 °C и защитой от вибраций. Если открываете бутылку сейчас, начните с небольшой порции и дайте аромату раскрываться в бокале; выбирайте дальнейшую аэрацию по вкусу.