Montrachet представляет большое белое вино в коллекции Domaine de la Romanée-Conti. Хозяйство выделяет сочетание сложности, изящества и силы. Для знакомства выберите просторный бокал и полноценное блюдо: такой формат дегустации позволит оценить и аромат, и масштаб вкуса.
Montrachet Grand Cru — белое сухое вино из Шардоне, созданное Domaine de la Romanée-Conti в Бургундии. Хозяйство указывает площадь своего участка 0,6759 га. Это самостоятельное белое Grand Cru со своим годом урожая и собственной историей созревания.
Montrachet собрали 6 сентября 2011 года. Хозяйство отмечает золотистые зрелые ягоды и около 10% благородного ботритиса.
В официальной дегустационной заметке за ноябрь 2013 года хозяйство выделяет в Montrachet 2011 мёд и мяту, минеральность, свежесть и собранную структуру.
Montrachet 2011 создан из Шардоне, собранного 6 сентября. Отбор зрелых гроздей, включая около 10% благородного ботритиса, сформировал характер этого белого выпуска.
Рекомендуем начинать подачу при 11–13 °C в просторном бокале для белой Бургундии. Позвольте вину постепенно согреваться в чаше и проследите, как меняется его выразительность.
Предлагаем омара, морского гребешка, тюрбо с мягким сливочным соусом или птицу со сморчками. Умеренная кислотность соуса и аккуратное количество соли помогут сохранить равновесие сочетания и внимание к самому вину.
Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.
Подготовьте выдержанную бутылку к открытию заранее: после перемещения дайте осадку осесть и используйте штопор, подходящий для зрелой пробки. Сначала налейте небольшую порцию. Если нужно отделить осадок, выполните спокойное переливание и приступайте к дегустации. Небольшие порции позволят наблюдать развитие аромата в бокале.
Montrachet 2011 создан из Шардоне, собранного 6 сентября. Отбор зрелых гроздей, включая около 10% благородного ботритиса, сформировал характер этого белого выпуска.
DRC
Montrachet 2011 — коллекционный Шардоне Grand Cru. В заметках DRC — мёд, мята, минеральность и живой, собранный вкус.
