Происхождение и характер кюве

Clos des Bouchères — монопольный виноградник Roulot в Мерсо. Шардоне этого Premier Cru соединяет глубину плода с точной, собранной фактурой. Вино особенно интересно тем, как сила участка проявляется через тонкость и протяжённость вкуса.

Дом и философия

Жан-Марк Руло — одно из знаковых имён Мерсо. Его вина ценят за ясность, тонкую фактуру и способность передавать различия соседних участков без тяжести.

Clos des Bouchères раскрывает этот почерк в особенно глубоком виде. В центре впечатления остаются равновесие, чистота и минеральная протяжённость — качества, которые хочется рассматривать в бокале весь вечер.

Урожай 2019

Clos des Bouchères 2019 соединяет силу зрелого урожая с удивительной тонкостью. Шардоне сохраняет ясность и равновесие, а объём вкуса раскрывается через изящную фактуру.

Аромат, вкус и впечатление

Сдержанный, гармоничный букет постепенно набирает глубину. Во вкусе белые фрукты соединяются с дымным минеральным оттенком. Полнота остаётся тонкой по ощущению, а продолжительное послевкусие подчёркивает благородный характер участка.

Винификация и выдержка

Шардоне созревает в дубе, постепенно обретая цельную фактуру и ароматическую глубину. Бережная выдержка помогает сохранить равновесие между плодом и свежестью. В бутылке минеральные, дымные и фруктовые оттенки становятся всё теснее связанными.

Подача и гастрономия

Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.

Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.