The Macallan рождается в Крейгеллахи, в шотландском Спейсайде. Здесь односолодовый виски приобретает свой характер в длительном диалоге с дубом. В коллекционных выпусках особенно интересно проследить, как менялись решения мастеров и представления об элегантности этого знаменитого дома.
The Macallan ведёт свою историю с 1824 года. В его почерке особенно важен дуб: происхождение древесины, подготовка бочки и годы созревания формируют аромат и вкус. Связь шотландского поместья с Хересом стала одной из узнаваемых черт дома.
M соединяет искусство Macallan, дизайн Фабьена Барона и мастерство французского хрустального дома Lalique. Шесть граней декантера отсылают к шести основам философии Macallan. Прозрачный хрусталь подчёркивает глубокий цвет виски и превращает его подачу в особый момент.
Ваниль и глубокие сухофрукты открывают богатый характер M. Во вкусе к ним присоединяется насыщенный дуб и тёплая пряность: душистый перец, имбирь и гвоздика. Небольшая порция и время в бокале помогают рассмотреть эту многослойную композицию.
Для M выбирают богатые и редкие бочки Macallan, созревавшие под влиянием хересного испанского дуба. Искусство отбора и соединения спиртов создаёт интенсивность и сложность этого односолодового виски. Ручная работа Lalique завершает замысел коллекционного декантера.
Начните с небольшой порции при 18–20 °C в бокале с сужающимся верхом. Дайте аромату несколько минут и попробуйте напиток в чистом виде. Затем, по желанию, добавьте несколько капель воды и сравните впечатления.
Для сопровождения подойдут орехи, выдержанный сыр или небольшой кусочек тёмного шоколада. Оставьте часть дегустации без еды, чтобы рассмотреть оттенки самого виски.
Выберите спокойный вечер и начните с небольшой порции. Дайте виски время в бокале, возвращаясь к нему через несколько минут. Для сравнения подайте рядом другой возрастной Macallan: такая встреча позволяет рассмотреть различия эпох, бочек и зрелости.
Храните бутылку вертикально, в темноте, при стабильной прохладе, вдали от отопительных приборов и солнечных лучей. После подачи плотно закройте её. Бережное хранение позволяет возвращаться к напитку и продолжать знакомство с его характером на следующих встречах.
Для M выбирают богатые и редкие бочки Macallan, созревавшие под влиянием хересного испанского дуба. Искусство отбора и соединения спиртов создаёт интенсивность и сложность этого односолодового виски. Ручная работа Lalique завершает замысел коллекционного декантера.
Macallan
Macallan M в хрустале Lalique: редкие хересные бочки, ваниль, сухофрукты, глубокий дуб, имбирь и гвоздика.
