Vintage Brut предлагает один урожай Louis Roederer в классическом союзе Пино Нуар и Шардоне. Исторические выпуски позволяют рассмотреть почерк дома через десятилетия его винтажной коллекции.
Louis Roederer хранит традицию семейного дома Реймса. В его коллекции встречаются разные прочтения Шампани: винтажные ассамбляжи, Шардоне и знаменитый Cristal.
Точность ассамбляжа и долгая бутылочная жизнь связывают эти вина. Исторические выпуски особенно интересны в сравнении: один узнаваемый почерк раскрывается через разные урожаи и форматы.
Vintage Brut 1979 позволяет обратиться к ранней странице коллекции Louis Roederer. Эта бутылка особенно интересна в подборке исторических шампанских одного дома или одного десятилетия.
Знакомство с этим выпуском стоит строить вокруг его индивидуального раскрытия. Первая небольшая порция задаст темп вечера; затем возвращайтесь к бокалу, рассматривая тонкость букета, фактуру и движение послевкусия.
Базовые вина соединяют в ассамбляж урожая. Вторичное брожение и созревание на осадке проходят в бутылке; после дегоржажа вино продолжает развиваться под окончательной пробкой. Этот путь придаёт шампанскому тонкую фактуру и постепенно раскрывающуюся глубину.
Начните с 10–12 °C и просторного бокала для белого вина. Наливайте небольшими порциями, позволяя аромату раскрыться по мере лёгкого согревания.
Гребешки, омар, цесарка или ризотто с грибами подчеркнут винную глубину шампанского. Для розового кюве предложите утиную грудку или нежно приготовленного лосося. Соусы выбирайте деликатные, с умеренной остротой и сладостью.
Стандартная бутылка подходит для камерного ужина и дегустации несколькими небольшими порциями. Просторные бокалы позволяют уделить внимание аромату и фактуре зрелого шампанского.
Храните бутылку в темноте при стабильной прохладной температуре, вдали от вибраций и источников тепла. После перевозки дайте ей спокойно отдохнуть.
Открывайте охлаждённое шампанское бережно, удерживая пробку рукой и поворачивая бутылку. Начните с небольшого налива и подберите темп подачи по развитию вина в бокале. Для открытой бутылки используйте пробку для игристого и холодильник.
Базовые вина соединяют в ассамбляж урожая. Вторичное брожение и созревание на осадке проходят в бутылке; после дегоржажа вино продолжает развиваться под окончательной пробкой. Этот путь придаёт шампанскому тонкую фактуру и постепенно раскрывающуюся глубину.
Louis Roederer
Louis Roederer Vintage Brut 1979: историческое шампанское семейного дома для камерного коллекционного ужина.
