Стиль La Tâche

La Tâche сочетает выразительную структуру с изяществом — именно эту пару качеств подчёркивает хозяйство. Такое вино интересно дегустировать медленно, отдельно оценивая аромат, движение вкуса и послевкусие. Выберите для него вечер, в котором есть время на подробное знакомство.

Виноградник и происхождение

La Tâche — красный Grand Cru из Пино Нуар в Вон-Романе, Бургундия. Хозяйство Domaine de la Romanée-Conti указывает площадь 6,0620 га. Название участка связывает этот выпуск с одним определённым местом; год урожая добавляет к нему собственный характер сезона.

Особенности урожая

La Tâche собирали 16–18 сентября 2019 года; выход составил чуть более 23 гл/га. Хозяйство выделяет свежесть красных вин сезона.

Как сделано вино

Красные вина 2019: ручной сбор, тщательный отбор, винификация целыми гроздями с продолжительной мацерацией; затем созревание в бочках.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–17 °C в просторном бургундском бокале. Оцените вино небольшой порцией и дайте ему время в чаше. Для молодого выпуска дальнейшую аэрацию выбирайте после первого знакомства, для выдержанного — начинайте бережно.

Предлагаем голубя, оленину или телятину с грибным соусом. Сосредоточьтесь на качестве продукта и аккуратной прожарке; умеренные соусы позволят оценить сочетание еды с текстурой и длиной вкуса La Tâche.

Формат бутылки

Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.

Для коллекции и особого ужина

Этот урожай стоит включить в продуманную коллекцию Grand Cru. Для хранения выберите тёмный винный шкаф с постоянной температурой около 12–14 °C и защитой от вибраций. Если открываете бутылку сейчас, начните с небольшой порции и дайте аромату раскрываться в бокале; выбирайте дальнейшую аэрацию по вкусу.