Échezeaux Руже происходит со старых лоз в Les Treux и Les Cruots. Вместе участки занимают около 1,06 га; их глинисто-известняковые почвы и восточная экспозиция составляют основу этого Grand Cru. Кюве интересно сравнивать с Cros Parantoux одного урожая.
Эммануэль Руже начал работать с дядей Анри Жайе в 1976 году. В середине 1980-х он выпустил первые вина под собственным именем; постепенно к нему перешло ведение семейных участков, включая Cros Parantoux.
Сегодня хозяйство сохраняет внимание к зрелости винограда, мягкой работе с ягодой и длительному развитию вина. Сыновья Гийом и Николя работают рядом с отцом. Для коллекционера эти бутылки интересны и преемственностью семьи, и собственным характером Руже.
Échezeaux 2022 получил 93–95 от Burghound и Vinous. Grand Cru соединяет глубину старых лоз с особенно тонкой для этого кюве фактурой.
Тёмные ягоды и фиалка сопровождаются красной смородиной, цитрусовой гранью и каменистым акцентом. Вкус глубокий, плавный и постепенно расширяющийся.
Échezeaux 2022 выдерживали полностью в новом дубе. Урожай происходит с Les Treux и Les Cruots, где растут старые лозы. Мягкая работа с ягодой после отделения гребней сохраняет выразительность плода и плавность текстуры.
Начните с 15–16 °C и просторного бокала для Пино Нуар. Первая небольшая порция покажет, как вино реагирует на воздух; дайте ей несколько минут перед следующим наливом. Постепенное раскрытие помогает рассмотреть плод, ароматические нюансы и рисунок танинов.
Предлагаем утку, цесарку, телятину или блюда с лесными грибами. Для более насыщенного сочетания подойдут дичь и нежирная говядина. Выбирайте деликатный соус и умеренную обжарку: так у вина останется пространство для тонких оттенков.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Échezeaux 2022 выдерживали полностью в новом дубе. Урожай происходит с Les Treux и Les Cruots, где растут старые лозы. Мягкая работа с ягодой после отделения гребней сохраняет выразительность плода и плавность текстуры.
Emmanuel Rouget
Échezeaux 2022 Руже: старые лозы Les Treux и Les Cruots, глубокий плод и тонкая текстура.
