Стиль Échézeaux

Échézeaux в коллекции DRC раскрывается раньше других красных Grand Cru хозяйства — эту особенность отмечает сам производитель. Его стиль располагает к знакомству с вином за ужином и к сравнению соседних участков. Выберите Échézeaux, если хотите начать изучение разных почерков Grand Cru DRC.

Виноградник и происхождение

Échézeaux Domaine de la Romanée-Conti — красное сухое вино из Пино Нуар, Grand Cru Бургундии. Площадь виноградника хозяйства составляет 4,6737 га. Это отдельный аппелласьон и отдельное вино; Grands Échézeaux занимает своё место в коллекции производителя.

Особенности урожая

Échézeaux собирали 30 августа и 1 сентября 2020 года. Ранний сбор сохранил баланс зрелости и свежести.

Вино в обзорах критиков

Антонио Галлони в Vinous за февраль 2023 года поставил 96/100, выделив тёмные фрукты, пряности, шоколад и лаванду. Брюс Сандерсон в Wine Spectator за июнь 2023 года также дал 96/100: вишня, смородина и фиалка соединены с живым, протяжённым вкусом.

Как сделано вино

Красные вина 2020: 90–100% целых гроздей; брожение 18–21 день с мягкой экстракцией, затем созревание в бочках.

Подача и гастрономия

Подавайте при 15–16 °C в большом бокале для Пино Нуар. Небольшие порции помогут проследить развитие вина, а умеренная температура сохранит ясность впечатлений.

Рекомендуем утиную грудку, запечённую птицу, телятину или ризотто с лесными грибами. Выбирайте умеренные соусы и спокойное сочетание пряностей: так вино останется самостоятельной частью ужина.

Формат бутылки

Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.

Для коллекции и особого ужина

Этот урожай стоит включить в продуманную коллекцию Grand Cru. Для хранения выберите тёмный винный шкаф с постоянной температурой около 12–14 °C и защитой от вибраций. Если открываете бутылку сейчас, начните с небольшой порции и дайте аромату раскрываться в бокале; выбирайте дальнейшую аэрацию по вкусу.