Échézeaux в коллекции DRC раскрывается раньше других красных Grand Cru хозяйства — эту особенность отмечает сам производитель. Его стиль располагает к знакомству с вином за ужином и к сравнению соседних участков. Выберите Échézeaux, если хотите начать изучение разных почерков Grand Cru DRC.
Échézeaux Domaine de la Romanée-Conti — красное сухое вино из Пино Нуар, Grand Cru Бургундии. Площадь виноградника хозяйства составляет 4,6737 га. Это отдельный аппелласьон и отдельное вино; Grands Échézeaux занимает своё место в коллекции производителя.
Échézeaux собирали 22–23 сентября 2019 года; выход — около 23 гл/га. Солнечный сезон сохранил свежесть красных вин.
Красные вина 2019: ручной сбор, тщательный отбор, винификация целыми гроздями с продолжительной мацерацией; затем созревание в бочках.
Подавайте при 15–16 °C в большом бокале для Пино Нуар. Небольшие порции помогут проследить развитие вина, а умеренная температура сохранит ясность впечатлений.
Рекомендуем утиную грудку, запечённую птицу, телятину или ризотто с лесными грибами. Выбирайте умеренные соусы и спокойное сочетание пряностей: так вино останется самостоятельной частью ужина.
Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.
Этот урожай стоит включить в продуманную коллекцию Grand Cru. Для хранения выберите тёмный винный шкаф с постоянной температурой около 12–14 °C и защитой от вибраций. Если открываете бутылку сейчас, начните с небольшой порции и дайте аромату раскрываться в бокале; выбирайте дальнейшую аэрацию по вкусу.
Красные вина 2019: ручной сбор, тщательный отбор, винификация целыми гроздями с продолжительной мацерацией; затем созревание в бочках.
DRC
Échézeaux 2019 — Grand Cru из солнечного урожая с выразительной свежестью. Пино Нуар для знакомства с разными терруарами DRC.
