Échézeaux в коллекции DRC раскрывается раньше других красных Grand Cru хозяйства — эту особенность отмечает сам производитель. Его стиль располагает к знакомству с вином за ужином и к сравнению соседних участков. Выберите Échézeaux, если хотите начать изучение разных почерков Grand Cru DRC.
Échézeaux Domaine de la Romanée-Conti — красное сухое вино из Пино Нуар, Grand Cru Бургундии. Площадь виноградника хозяйства составляет 4,6737 га. Это отдельный аппелласьон и отдельное вино; Grands Échézeaux занимает своё место в коллекции производителя.
Échézeaux собрали 29 сентября 2016 года; выход — около 6 гл/га. Малый урожай дал хозяйству прекрасно созревшие грозди.
Красные вина 2016: лёгкое отделение ягод от гребней, предферментационная мацерация; около 20 дней в чанах и 18 месяцев созревания в бочках.
Подавайте при 15–16 °C в большом бокале для Пино Нуар. Небольшие порции помогут проследить развитие вина, а умеренная температура сохранит ясность впечатлений.
Рекомендуем утиную грудку, запечённую птицу, телятину или ризотто с лесными грибами. Выбирайте умеренные соусы и спокойное сочетание пряностей: так вино останется самостоятельной частью ужина.
Магнум 1,5 л — выразительный формат для праздничного стола и коллекции, объёмом в две стандартные бутылки. Он позволяет разделить дегустацию с компанией, сохранив один урожай и один момент открытия. Заранее подготовьте просторный бокал для каждого гостя и выделите вину время за столом.
Урожай с выдержкой в бутылке особенно интересно пробовать за неспешным ужином. После перевозки дайте бутылке отдохнуть, подготовьте бокалы и умеренно приправленные блюда. Первую порцию оцените сразу после открытия, затем возвращайтесь к ней по мере раскрытия; при наличии осадка переливайте вино плавно.
Красные вина 2016: лёгкое отделение ягод от гребней, предферментационная мацерация; около 20 дней в чанах и 18 месяцев созревания в бочках.
DRC
Échézeaux 2016 в магнуме 1,5 л — Grand Cru из редкого малого урожая. Зрелый Пино Нуар и 18 месяцев созревания в бочках.
