Échézeaux в коллекции DRC раскрывается раньше других красных Grand Cru хозяйства — эту особенность отмечает сам производитель. Его стиль располагает к знакомству с вином за ужином и к сравнению соседних участков. Выберите Échézeaux, если хотите начать изучение разных почерков Grand Cru DRC.
Échézeaux Domaine de la Romanée-Conti — красное сухое вино из Пино Нуар, Grand Cru Бургундии. Площадь виноградника хозяйства составляет 4,6737 га. Это отдельный аппелласьон и отдельное вино; Grands Échézeaux занимает своё место в коллекции производителя.
Красные вина урожая 2000 собирали 14–22 сентября. В раннем отчёте хозяйство отмечает гармонию, мягкость и тонкость их стиля.
Урожай 2000: ручной сбор и два этапа тщательного отбора — в винограднике и на сортировочном столе. Для красных вин сбор проходил 14–22 сентября.
Подавайте при 15–16 °C в большом бокале для Пино Нуар. Небольшие порции помогут проследить развитие вина, а умеренная температура сохранит ясность впечатлений.
Рекомендуем утиную грудку, запечённую птицу, телятину или ризотто с лесными грибами. Выбирайте умеренные соусы и спокойное сочетание пряностей: так вино останется самостоятельной частью ужина.
Бутылка 0,75 л удобна для камерного ужина и сравнительной дегустации: можно поставить рядом другой урожай или соседний Grand Cru и проследить, как меняется выразительность вина. Разливайте небольшими порциями, чтобы у каждого гостя оставалось время вернуться к бокалу.
Подготовьте выдержанную бутылку к открытию заранее: после перемещения дайте осадку осесть и используйте штопор, подходящий для зрелой пробки. Сначала налейте небольшую порцию. Если нужно отделить осадок, выполните спокойное переливание и приступайте к дегустации. Небольшие порции позволят наблюдать развитие аромата в бокале.
Урожай 2000: ручной сбор и два этапа тщательного отбора — в винограднике и на сортировочном столе. Для красных вин сбор проходил 14–22 сентября.
DRC
Échézeaux 2000 — коллекционный Пино Нуар Grand Cru. Урожай, который DRC выделяет за мягкость, гармонию и тонкость терруара.
