Пять красных Grand Cru урожая 2021 создают обстоятельный портрет Domaine de la Romanée-Conti. Romanée-Conti и La Tâche дополнены тремя кюве в парных бутылках. Такой состав даёт свободу провести одну большую дегустацию или вернуться к тем же винам на следующей встрече.
Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.
Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.
Урожай 2021 подарил дому вина особой тонкости. Поздний сбор с 23 сентября по 2 октября завершил непростой сезон. В бокале характер года раскрывается через деликатность, свежесть и элегантное движение вкуса.
Romanée-Conti — 1 бутылка; La Tâche — 1 бутылка; Romanée-Saint-Vivant — 2 бутылки; Grands Échezeaux — 2 бутылки; Échezeaux — 2 бутылки. Все вина — урожая 2021.
В сравнении тонкость Romanée-Conti встречается с выразительной силой La Tâche, изяществом Romanée-Saint-Vivant и глубиной двух Échezeaux. Это возможность рассмотреть Пино Нуар через пять соседних, но самостоятельных бургундских характеров.
Каждый Grand Cru сохраняет собственное имя и характер. Работа с виноградом, выдержка в дубе и развитие в бутылке раскрывают индивидуальность участков. В сравнительной дегустации общий почерк дома становится особенно заметен через различия фактуры и длины вкуса.
Подготовьте одинаковые просторные бокалы и небольшие порции. Начните с более деликатных вин, постепенно переходя к насыщенным. Возвращайтесь к бокалам во время ужина: так различия участков раскрываются особенно ясно.
Красные вина подавайте при 15–16 °C. Для сопровождения предложите утку, телятину, цесарку или лесные грибы с деликатным соусом. Продолжительность аэрации выбирайте отдельно для каждой бутылки после первого глотка.
В наборе 8 бутылок по 0,75 л. Для большого ужина предусмотрите одинаковые бокалы, отдельное место для каждой бутылки и спокойный темп подачи. Несколько бутылок одного кюве можно оставить для следующей встречи, чтобы продолжить знакомство.
Храните бутылки горизонтально, в темноте, при стабильной прохладе и без вибраций. Набор можно раскрыть на одном ужине или разделить на несколько встреч, сохранив возможность сравнения участков.
Для зрелых урожаев заранее поставьте выбранные бутылки вертикально. Бережное открытие, внимательный первый налив и спокойный темп подачи помогут рассмотреть аромат и фактуру каждого вина.
Romanée-Conti — 1 бутылка; La Tâche — 1 бутылка; Romanée-Saint-Vivant — 2 бутылки; Grands Échezeaux — 2 бутылки; Échezeaux — 2 бутылки. Все вина — урожая 2021.
DRC
Восемь бутылок DRC 2021: Romanée-Conti, La Tâche и по две Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux и Échezeaux; пять Grand Cru одного года.
