Коллекция и характер набора

Шесть красных Grand Cru урожая 2020 создают широкую коллекцию Domaine de la Romanée-Conti. Парная Romanée-Saint-Vivant дополняет знакомство с остальными кюве. Набор позволяет рассмотреть, как один сезон раскрывается на разных участках Кот-де-Нюи.

Дом и философия

Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.

Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.

Урожай 2020

В урожае 2020 насыщенность плода соединяется с живой свежестью. Ранний сбор помог сохранить равновесие. Вина дома показывают выразительную глубину и элегантность, позволяя рассмотреть индивидуальность каждого участка.

Состав набора

Romanée-Conti — 1 бутылка; La Tâche — 1 бутылка; Richebourg — 1 бутылка; Romanée-Saint-Vivant — 2 бутылки; Grands Échezeaux — 1 бутылка; Échezeaux — 1 бутылка. Все вина — урожая 2020.

Знакомство с Grand Cru

Romanée-Conti, La Tâche и Richebourg дают три разных ощущения масштаба и фактуры. Romanée-Saint-Vivant добавляет изящество, а два Échezeaux — возможность тонкого сравнения соседних Grand Cru. Общее ощущение свежести урожая соединяет этот разнообразный ряд.

Почерк виноделия

Каждый Grand Cru сохраняет собственное имя и характер. Работа с виноградом, выдержка в дубе и развитие в бутылке раскрывают индивидуальность участков. В сравнительной дегустации общий почерк дома становится особенно заметен через различия фактуры и длины вкуса.

Сравнительная дегустация

Подготовьте одинаковые просторные бокалы и небольшие порции. Начните с более деликатных вин, постепенно переходя к насыщенным. Возвращайтесь к бокалам во время ужина: так различия участков раскрываются особенно ясно.

Красные вина подавайте при 15–16 °C. Для сопровождения предложите утку, телятину, цесарку или лесные грибы с деликатным соусом. Продолжительность аэрации выбирайте отдельно для каждой бутылки после первого глотка.

Формат коллекции

В наборе 7 бутылок по 0,75 л. Для большого ужина предусмотрите одинаковые бокалы, отдельное место для каждой бутылки и спокойный темп подачи. Несколько бутылок одного кюве можно оставить для следующей встречи, чтобы продолжить знакомство.

Коллекция и хранение

Храните бутылки горизонтально, в темноте, при стабильной прохладе и без вибраций. Набор можно раскрыть на одном ужине или разделить на несколько встреч, сохранив возможность сравнения участков.

Для зрелых урожаев заранее поставьте выбранные бутылки вертикально. Бережное открытие, внимательный первый налив и спокойный темп подачи помогут рассмотреть аромат и фактуру каждого вина.