Набор урожая 2006 сосредоточен на трёх великих Grand Cru Вон-Романе. Romanée-Conti дополнена тремя La Tâche и двумя Richebourg. Это камерная по числу кюве, но щедрая по составу коллекция для последовательного знакомства с домом.
Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.
Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.
Ясный сентябрь помог урожаю 2006 обрести зрелость. Тщательный отбор винограда раскрыл глубокий плод и тонкую фактуру вин дома. Набор объединяет три разных выражения великого Пино Нуара одного года.
Romanée-Conti — 1 бутылка; La Tâche — 3 бутылки; Richebourg — 2 бутылки. Все вина — урожая 2006.
Romanée-Conti привлекает тонкостью, La Tâche — сочетанием энергии и элегантности, Richebourg — широкой фактурой. Повторные бутылки позволяют возвращаться к любимому кюве на разных встречах. В этом наборе особенно ясно видны три самостоятельных характера соседних участков.
Каждый Grand Cru сохраняет собственное имя и характер. Работа с виноградом, выдержка в дубе и развитие в бутылке раскрывают индивидуальность участков. В сравнительной дегустации общий почерк дома становится особенно заметен через различия фактуры и длины вкуса.
Подготовьте одинаковые просторные бокалы и небольшие порции. Начните с более деликатных вин, постепенно переходя к насыщенным. Возвращайтесь к бокалам во время ужина: так различия участков раскрываются особенно ясно.
Красные вина подавайте при 15–16 °C. Для сопровождения предложите утку, телятину, цесарку или лесные грибы с деликатным соусом. Продолжительность аэрации выбирайте отдельно для каждой бутылки после первого глотка.
В наборе 6 бутылок по 0,75 л. Для большого ужина предусмотрите одинаковые бокалы, отдельное место для каждой бутылки и спокойный темп подачи. Несколько бутылок одного кюве можно оставить для следующей встречи, чтобы продолжить знакомство.
Храните бутылки горизонтально, в темноте, при стабильной прохладе и без вибраций. Набор можно раскрыть на одном ужине или разделить на несколько встреч, сохранив возможность сравнения участков.
Для зрелых урожаев заранее поставьте выбранные бутылки вертикально. Бережное открытие, внимательный первый налив и спокойный темп подачи помогут рассмотреть аромат и фактуру каждого вина.
Romanée-Conti — 1 бутылка; La Tâche — 3 бутылки; Richebourg — 2 бутылки. Все вина — урожая 2006.
DRC
Шесть бутылок DRC 2006: Romanée-Conti, три La Tâche и две Richebourg; три великих красных Grand Cru одного года.
