Пять красных Grand Cru и Corton-Charlemagne показывают две стороны Domaine de la Romanée-Conti. Пино Нуар Кот-де-Нюи встречается с Шардоне холма Кортон. Весь набор объединён урожаем 2021, что делает его особенно интересным для последовательной дегустации.
Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.
Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.
Урожай 2021 подарил дому вина особой тонкости. Поздний сбор с 23 сентября по 2 октября завершил непростой сезон. В бокале характер года раскрывается через деликатность, свежесть и элегантное движение вкуса.
La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux, Échezeaux и Corton-Charlemagne — по 1 бутылке каждого вина. Все вина — урожая 2021.
Corton-Charlemagne открывает белую сторону набора: масштаб Шардоне и свежесть создают самостоятельную часть ужина. Красные Grand Cru раскрывают диапазон Пино Нуара — от тонкости и изящества до выразительной силы. Раздельная подача помогает сохранить индивидуальность всех шести вин.
Каждый Grand Cru сохраняет собственное имя и характер. Работа с виноградом, выдержка в дубе и развитие в бутылке раскрывают индивидуальность участков. В сравнительной дегустации общий почерк дома становится особенно заметен через различия фактуры и длины вкуса.
Белое вино начните подавать при 11–12 °C в просторном бокале, красные — при 15–16 °C в бокалах для Пино Нуар. Постепенное раскрытие позволит рассмотреть оба характера дома.
Для белого предложите гребешки, белую рыбу или птицу со сливочным соусом. Затем перейдите к красным с уткой, телятиной и лесными грибами. Используйте одинаковые бокалы внутри каждой группы и небольшие порции для сравнения.
В наборе шесть бутылок по 0,75 л — по одной каждого кюве. Состав позволяет построить последовательный ужин с белым и пятью красными Grand Cru. Раздельная температура подачи и одинаковые бокалы внутри каждой группы помогут рассмотреть различия.
Храните бутылки горизонтально, в темноте, при стабильной прохладе и без вибраций. Набор можно раскрыть на одном ужине или разделить на несколько встреч, сохранив возможность сравнения участков.
Для зрелых урожаев заранее поставьте выбранные бутылки вертикально. Бережное открытие, внимательный первый налив и спокойный темп подачи помогут рассмотреть аромат и фактуру каждого вина.
La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux, Échezeaux и Corton-Charlemagne — по 1 бутылке каждого вина. Все вина — урожая 2021.
DRC
Шесть Grand Cru DRC 2021: пять красных вин и белый Corton-Charlemagne; коллекционный набор для большого бургундского ужина.
