Набор урожая 2021 объединяет пять красных Grand Cru дома. Две бутылки Romanée-Saint-Vivant позволяют повторить знакомство с этим кюве, а La Tâche, Richebourg и два Échezeaux создают широкий круг для сравнения.
Domaine de la Romanée-Conti раскрывает Бургундию через индивидуальность её участков. В центре работы — живая почва, тонкие разновидности Пино Нуара и внимание к каждой детали, от лозы до погреба.
Почерк дома узнаётся по сочетанию ароматической глубины и тонкой фактуры. Различия между кюве особенно красивы в сравнении: соседние виноградники создают совершенно разные ощущения масштаба, свежести и движения вкуса.
Урожай 2021 подарил дому вина особой тонкости. Поздний сбор с 23 сентября по 2 октября завершил непростой сезон. В бокале характер года раскрывается через деликатность, свежесть и элегантное движение вкуса.
La Tâche — 1 бутылка; Richebourg — 1 бутылка; Romanée-Saint-Vivant — 2 бутылки; Grands Échezeaux — 1 бутылка; Échezeaux — 1 бутылка. Все вина — урожая 2021.
Выразительность La Tâche и широта Richebourg образуют насыщенную сторону набора. Romanée-Saint-Vivant привлекает изяществом, Grands Échezeaux — глубиной, а Échezeaux завершает знакомство с тонкими различиями Пино Нуара. Сравнение особенно красиво за неспешным ужином.
Каждый Grand Cru сохраняет собственное имя и характер. Работа с виноградом, выдержка в дубе и развитие в бутылке раскрывают индивидуальность участков. В сравнительной дегустации общий почерк дома становится особенно заметен через различия фактуры и длины вкуса.
Подготовьте одинаковые просторные бокалы и небольшие порции. Начните с более деликатных вин, постепенно переходя к насыщенным. Возвращайтесь к бокалам во время ужина: так различия участков раскрываются особенно ясно.
Красные вина подавайте при 15–16 °C. Для сопровождения предложите утку, телятину, цесарку или лесные грибы с деликатным соусом. Продолжительность аэрации выбирайте отдельно для каждой бутылки после первого глотка.
В наборе 6 бутылок по 0,75 л. Для большого ужина предусмотрите одинаковые бокалы, отдельное место для каждой бутылки и спокойный темп подачи. Несколько бутылок одного кюве можно оставить для следующей встречи, чтобы продолжить знакомство.
Храните бутылки горизонтально, в темноте, при стабильной прохладе и без вибраций. Набор можно раскрыть на одном ужине или разделить на несколько встреч, сохранив возможность сравнения участков.
Для зрелых урожаев заранее поставьте выбранные бутылки вертикально. Бережное открытие, внимательный первый налив и спокойный темп подачи помогут рассмотреть аромат и фактуру каждого вина.
La Tâche — 1 бутылка; Richebourg — 1 бутылка; Romanée-Saint-Vivant — 2 бутылки; Grands Échezeaux — 1 бутылка; Échezeaux — 1 бутылка. Все вина — урожая 2021.
DRC
Шесть бутылок DRC 2021: La Tâche, Richebourg, две Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux и Échezeaux; коллекция пяти красных Grand Cru.
