Cristal сочетает полноту виноградного вкуса с точностью структуры. Пино Нуар и Шардоне одного урожая раскрываются через длительное созревание в погребе. Это шампанское удобно подавать на протяжении ужина: просторный бокал и постепенное повышение температуры позволяют рассмотреть его текстуру и ароматические оттенки.
Cristal появился в 1876 году по заказу императора Александра II. Прозрачная бутылка с плоским дном стала узнаваемой частью истории кюве. Сегодня основу Cristal составляют собственные виноградники Louis Roederer в лучших деревнях Шампани.
Дом работает с участками в Монтань-де-Реймс, долине Марны и Кот-де-Блан. В Cristal Пино Нуар даёт глубину и структуру, а Шардоне поддерживает свежесть и точность. Меловые почвы и внимательный отбор вин помогают соединить насыщенность с тонкой, собранной текстурой.
Прохладный 2008 год дал Cristal особенно отчётливую свежесть. В ассамбляже 60% Пино Нуар и 40% Шардоне. Груша, поджаренный миндаль и засахаренные цитрусы сопровождают полный, собранный вкус. Сила урожая и мягкая текстура соединяются с меловым ощущением и продолжительным солоноватым завершением.
Для Cristal 2008 дом указывает 20% вин, винифицированных в дубе, и яблочно-молочную ферментацию у 20% ассамбляжа. Дозаж — 8 г/л. Продолжительное созревание в бутылке предшествовало выпуску урожая; вторичное брожение, выдержка на осадке и дегоржаж проходят традиционным шампанским методом.
Рекомендуем начинать подачу при 10–12 °C в бокале для белого вина или широком тюльпане. Cristal хорошо сопровождает морского гребешка, омара, белую рыбу с деликатным сливочным соусом и цесарку. Умеренная температура позволяет оценить плавность текстуры и протяжённость вкуса. Наливайте небольшими порциями и дайте вину раскрыться в бокале.
Классический формат 0,75 л удобен для дегустации вдвоём и для сопровождения нескольких блюд. Наливайте понемногу: в просторном бокале вино меняется по мере раскрытия и лёгкого повышения температуры.
Храните бутылку в прохладном тёмном месте без вибраций и резких колебаний температуры. Перед подачей охладите постепенно, затем открывайте аккуратно, удерживая пробку. Для коллекционного шампанского особенно важны бережное обращение и спокойный темп дегустации: аромат и текстура заслуживают внимания на протяжении всего вечера.
Для Cristal 2008 дом указывает 20% вин, винифицированных в дубе, и яблочно-молочную ферментацию у 20% ассамбляжа. Дозаж — 8 г/л. Продолжительное созревание в бутылке предшествовало выпуску урожая; вторичное брожение, выдержка на осадке и дегоржаж проходят традиционным шампанским методом.
Louis Roederer
Louis Roederer Cristal 2008: груша, миндаль и засахаренные цитрусы, меловая свежесть и долгое завершение. 99 баллов Vinous.
