Cristal сочетает полноту виноградного вкуса с точностью структуры. Пино Нуар и Шардоне одного урожая раскрываются через длительное созревание в погребе. Это шампанское удобно подавать на протяжении ужина: просторный бокал и постепенное повышение температуры позволяют рассмотреть его текстуру и ароматические оттенки.
Cristal появился в 1876 году по заказу императора Александра II. Прозрачная бутылка с плоским дном стала узнаваемой частью истории кюве. Сегодня основу Cristal составляют собственные виноградники Louis Roederer в лучших деревнях Шампани.
Дом работает с участками в Монтань-де-Реймс, долине Марны и Кот-де-Блан. В Cristal Пино Нуар даёт глубину и структуру, а Шардоне поддерживает свежесть и точность. Меловые почвы и внимательный отбор вин помогают соединить насыщенность с тонкой, собранной текстурой.
Ровное тепло и прохладные ночи 2002 года помогли винограду достичь зрелости с хорошей концентрацией. В ассамбляже Cristal — 55% Пино Нуар и 45% Шардоне. Мёд, какао, фундук и цитрусы переходят в карамельные и хлебные оттенки. Шелковистая полнота вкуса поддержана свежестью и тонкой горчинкой в завершении.
Cristal — винтажный ассамбляж Пино Нуар и Шардоне одного урожая. Отдельные базовые вина отбирают по участкам; часть может проходить винификацию в дубе, причём её доля зависит от выпуска. Вторичное брожение происходит в бутылке, затем вино созревает на дрожжевом осадке. Ремюаж и дегоржаж завершают этот этап; перед выпуском шампанское дополнительно отдыхает после окончательной укупорки.
Рекомендуем начинать подачу при 10–12 °C в бокале для белого вина или широком тюльпане. Cristal хорошо сопровождает морского гребешка, омара, белую рыбу с деликатным сливочным соусом и цесарку. Умеренная температура позволяет оценить плавность текстуры и протяжённость вкуса. Наливайте небольшими порциями и дайте вину раскрыться в бокале.
Магнум содержит 1,5 л — объём двух стандартных бутылок. Он особенно уместен для общего дегустационного вечера и позволяет сравнивать впечатления, возвращаясь к одному вину. Перед открытием равномерно охладите всю бутылку; для подачи удобно использовать устойчивую подставку.
Храните бутылку в прохладном тёмном месте без вибраций и резких колебаний температуры. Перед подачей охладите постепенно, затем открывайте аккуратно, удерживая пробку. Для коллекционного шампанского особенно важны бережное обращение и спокойный темп дегустации: аромат и текстура заслуживают внимания на протяжении всего вечера.
Cristal — винтажный ассамбляж Пино Нуар и Шардоне одного урожая. Отдельные базовые вина отбирают по участкам; часть может проходить винификацию в дубе, причём её доля зависит от выпуска. Вторичное брожение происходит в бутылке, затем вино созревает на дрожжевом осадке. Ремюаж и дегоржаж завершают этот этап; перед выпуском шампанское дополнительно отдыхает после окончательной укупорки.
Louis Roederer
Louis Roederer Cristal 2002 в магнуме: мёд, какао, фундук и цитрусы. Шелковистая полнота выдающегося коллекционного урожая.
