Характер вина
1996 Clos du Mesnil — один из наиболее напряжённых выпусков кюве: опубликованные вертикальные дегустации подчёркивают кристаллическую кислотность, цитрусовую чистоту, меловую минералику и огромную длину. Даже зрелая бутылка сохраняет структурный каркас.
Происхождение и винтаж
Clos du Mesnil — ограждённый участок площадью около 1,84 га в Le Mesnil-sur-Oger; его стены документированы с 1698 года. Кюве выражает один сорт — Chardonnay, один участок и один урожай, что отличает его от многокомпонентной Krug Grande Cuvée.
Как сделано вино
Вино создаётся традиционным шампанским методом из Chardonnay одного урожая и одного участка, затем длительно выдерживается в погребах Krug перед выпуском. Точные сроки выдержки и дозаж конкретного старого релиза не переносились из других годов без отдельного подтверждения.
Подача и сочетания
Подавайте при 9–12 °C в бокале тюльпан или небольшом бокале для белого вина: такой формат лучше узкой флюты раскрывает сложность винтажного шампанского. Хорошие сочетания — устрицы и ракообразные, морская рыба, птица, выдержанные твёрдые сыры; для зрелых бутылок особенно уместны блюда с ореховыми, грибными или сливочными оттенками.
Сейчас или в погреб
Винтажное шампанское такого класса способно развиваться десятилетиями при безупречном хранении. Для зрелых и коллекционных бутылок календарный возраст сам по себе ничего не гарантирует: уровень вина, состояние пробки, история температуры и происхождение экземпляра важнее. Открывайте бережно и не декантируйте автоматически.
- Производитель
- Krug
- Цвет
- Белое
- Сахар: игристые вина
- Брют
- Страна
- Франция
- Регион
- Шампань
- Аппелласьон
- Champagne
- Сортовой состав
- Моносортовое
- Сорта винограда
- Шардоне
- Ароматический профиль
- Цитрусы, Орехи, Выпечка, Минеральные ноты
- Гастрономические сочетания
- Морепродукты, Рыба, Птица
- Классификация
- Франция:AOC
- Год урожая
- 1996
- Объём
- 1,5 л
Винификация и выдержка
Вино создаётся традиционным шампанским методом из Chardonnay одного урожая и одного участка, затем длительно выдерживается в погребах Krug перед выпуском. Точные сроки выдержки и дозаж конкретного старого релиза не переносились из других годов без отдельного подтверждения.