Характер вина

В опубликованных обзорах 1989 Clos du Mesnil встречаются карамель, фундук и мёд рядом с тропическими и цветочными оттенками. Это зрелый, округлый выпуск, но свежесть Chardonnay и минеральный центр удерживают его от излишней тяжести.

Происхождение и винтаж

Clos du Mesnil — ограждённый участок площадью около 1,84 га в Le Mesnil-sur-Oger; его стены документированы с 1698 года. Кюве выражает один сорт — Chardonnay, один участок и один урожай, что отличает его от многокомпонентной Krug Grande Cuvée.

Как сделано вино

Вино создаётся традиционным шампанским методом из Chardonnay одного урожая и одного участка, затем длительно выдерживается в погребах Krug перед выпуском. Точные сроки выдержки и дозаж конкретного старого релиза не переносились из других годов без отдельного подтверждения.

Подача и сочетания

Подавайте при 9–12 °C в бокале тюльпан или небольшом бокале для белого вина: такой формат лучше узкой флюты раскрывает сложность винтажного шампанского. Хорошие сочетания — устрицы и ракообразные, морская рыба, птица, выдержанные твёрдые сыры; для зрелых бутылок особенно уместны блюда с ореховыми, грибными или сливочными оттенками.

Сейчас или в погреб

Винтажное шампанское такого класса способно развиваться десятилетиями при безупречном хранении. Для зрелых и коллекционных бутылок календарный возраст сам по себе ничего не гарантирует: уровень вина, состояние пробки, история температуры и происхождение экземпляра важнее. Открывайте бережно и не декантируйте автоматически.