La Boudriotte находится в восточной части зоны Morgeot в Шассань-Монраше. Представленная белая версия Ramonet создана из Шардоне. Глинисто-известняковое происхождение дополняет коллекцию Premier Cru вином с выразительным объёмом и плавной текстурой.
Пьер Рамоне начал создавать семейное хозяйство в первой половине XX века. Его первые приобретения в Шассань-Монраше и последовательное расширение виноградников сформировали коллекцию, в которой отдельные Premier Cru соседствуют с великими Grand Cru.
Шардоне Рамоне интересно изучать через глубину вкуса, выразительную текстуру и связь с участком. Ручной сбор, бережная работа с виноградом и созревание в дубе помогают сохранить индивидуальность каждого происхождения. Разные урожаи дают отдельные версии этого семейного почерка.
La Boudriotte 2022 — белый Premier Cru с выразительным плодом и цветочной гранью. Шардоне раскрывает более объёмную сторону участка в зоне Morgeot.
Груша, персик и белые цветы дополняются оттенками мёда и миндаля. Вкус плавный, с богатой текстурой и минеральной опорой. Кюве хорошо сочетается с птицей, грибами и рыбой в сливочном соусе.
Белый Шардоне с La Boudriotte собирают вручную и выдерживают в дубовых бочках. Для урожая 2022 выбрали примерно 12–15 месяцев созревания и около трети новых бочек. Осадок и дуб формируют плавную текстуру, сохраняя плодовую выразительность и минеральный рисунок.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого бургундского вина. Дайте вину постепенно согреться, чтобы аромат и текстура раскрылись полнее. Если вкус ещё собран, оставьте небольшую порцию в бокале перед следующим наливом.
Предлагаем рыбу на кости, гребешки, омара или птицу с деликатным сливочным соусом. В более насыщенном сочетании подойдут грибы и выдержанный сыр. Соус выбирайте умеренный по остроте и кислотности, чтобы сохранить нюансы Шардоне.
Стандартная бутылка 0,75 л подходит для гастрономического ужина или сравнения нескольких вин небольшими порциями. Одинаковые бокалы помогут точнее почувствовать различия участков и урожаев.
Храните бутылку при стабильной температуре около 10–13 °C, в темноте, без вибраций и вдали от резких запахов. При пробковом укупоривании подходит горизонтальное положение. Для коллекционного знакомства записывайте впечатления: сравнение нескольких урожаев помогает увидеть развитие одного происхождения.
Белый Шардоне с La Boudriotte собирают вручную и выдерживают в дубовых бочках. Для урожая 2022 выбрали примерно 12–15 месяцев созревания и около трети новых бочек. Осадок и дуб формируют плавную текстуру, сохраняя плодовую выразительность и минеральный рисунок.
Ramonet
Белое La Boudriotte 2022 Рамоне: груша, персик, цветы и миндаль, богатая текстура Premier Cru.
