Chapelle-Chambertin — один из великих участков Жевре-Шамбертена. У Trapet его Пино Нуар раскрывается через тонкость, сочность и выразительную свежесть. Деликатная фактура делает глубину Grand Cru особенно изящной.
Семейная история Trapet в Жевре-Шамбертене началась в XIX веке. Chapelle-Chambertin вошёл в коллекцию в 1909 году, а первый участок Chambertin — в 1919-м. Эти Grand Cru остаются важнейшей частью наследия дома.
С 1997 года хозяйство работает по принципам биодинамики. Внимание к живой почве и точности зрелости помогает раскрыть Пино Нуар через ясность, тонкую фактуру и глубокий характер каждого участка.
Chapelle-Chambertin 2021 раскрывает тонкую, свежую сторону Grand Cru. Сочность Пино Нуар и изящная фактура создают вкус, который хочется рассматривать постепенно, возвращаясь к бокалу.
Нюанс красного апельсина придаёт вкусу выразительную свежесть. Тонкая, сочная фактура сохраняет лёгкое движение, а цепкое послевкусие раскрывает глубину участка. Завершение продолжительное, яркое и освежающее.
Неторопливая дубовая выдержка помогает Пино Нуар обрести цельную фактуру и глубину. Урожаю 2021 дали время раскрыться в погребе, сохраняя тонкое равновесие между плодом, свежестью и танином. В бутылке эти грани постепенно становятся ещё теснее связанными.
Подавайте при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Дайте первой порции несколько минут: это поможет выбрать темп раскрытия. Утка, цесарка, телятина и лесные грибы составят деликатное сопровождение.
Для сравнительной дегустации сохраняйте одинаковую температуру, бокалы и размер порций. Возвращайтесь к каждому вину: так различия участков и урожаев станут заметнее по мере раскрытия.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Неторопливая дубовая выдержка помогает Пино Нуар обрести цельную фактуру и глубину. Урожаю 2021 дали время раскрыться в погребе, сохраняя тонкое равновесие между плодом, свежестью и танином. В бутылке эти грани постепенно становятся ещё теснее связанными.
Trapet
Trapet Chapelle-Chambertin 2021: тонкая сочность, красный апельсин и яркое, продолжительное завершение.
