Шесть Premier Cru Мерсо собраны в одном наборе: Genevrières, Porusots, Bouchères, Perrières, Charmes и Goutte d’Or. Все вина созданы из Шардоне и принадлежат одному урожаю. Это приглашение рассмотреть различия знаменитых участков в исполнении одного дома.
Comtes Lafon — одно из знаковых имён Мерсо. Доминик Лафон продолжил дело отца Рене, а первый собственный урожай подписал в 1984 году. Органическая, а затем биодинамическая работа стала частью его подхода к виноградникам.
В центре внимания здесь стоит отдельное место: Шардоне помогает раскрыть различия почвы, экспозиции и старых лоз. Набор шести крю особенно выразительно передаёт эту философию.
Набор 2018 собирает шесть Premier Cru Мерсо в исполнении Comtes Lafon. Это возможность познакомиться с разными участками одного урожая и составить собственную карту знаменитого белого наименования.
Выберите спокойный темп и одинаковые бокалы, сравнивая объём, свежесть и послевкусие. Рыба, гребешки или деликатная птица создадут общую гастрономическую рамку для шести самостоятельных вин.
Каждый участок сохраняет самостоятельность от виноградника до бутылки. Бережная работа и созревание белых вин в дубе помогают соединить плод и фактуру. Дальнейшая выдержка позволяет шести крю развиваться в собственном ритме.
Начните с 11–12 °C и просторного бокала для белого вина. Дайте первой порции постепенно согреться: это раскроет ароматическую глубину и подчеркнёт тонкость фактуры.
Предлагаем белую рыбу, гребешки, птицу со сливочным соусом или ризотто. Деликатное сопровождение сохранит свежесть и оттенки букета.
В набор входят шесть бутылок по 0,75 л: Genevrières, Porusots, Bouchères, Perrières, Charmes и Goutte d’Or. Общий объём — 4,5 л. Каждое вино представляет отдельный Premier Cru Мерсо одного урожая.
Для сравнительного ужина подготовьте одинаковые бокалы и подавайте небольшими порциями. Можно посвятить набору несколько вечеров, выстраивая пары участков по собственным впечатлениям.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Каждый участок сохраняет самостоятельность от виноградника до бутылки. Бережная работа и созревание белых вин в дубе помогают соединить плод и фактуру. Дальнейшая выдержка позволяет шести крю развиваться в собственном ритме.
Comtes Lafon
Comtes Lafon Les Six Climats 2018 — набор шести Premier Cru для сравнительного знакомства с великим белым Мерсо.
