Tychson Hill — отдельное кюве Colgin с основой Каберне Совиньон. Вино сохраняет имя и характер своего виноградника Напы. Сравнение с IX Estate раскрывает два разных происхождения внутри одной коллекции.
Colgin сохраняет отдельные имена и происхождение своих кюве Напы. IX Estate — ассамбляж Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо; Tychson Hill предлагает самостоятельное выражение другого участка.
В архиве хозяйства каждый урожай описан отдельно. Сопоставление позволяет рассмотреть связь погоды сезона с ароматом, свежестью и рисунком танинов.
В Colgin 2009 умеренная летняя погода и продолжительное созревание помогли сформировать глубину аромата. Каберне собирали в октябре, завершая сбор до холодов и дождя. В кюве основу Каберне Совиньон дополняют небольшие доли Каберне Фран и Пти Вердо.
Лакрица и ежевичные ягоды сопровождаются жимолостью, землёй, камнем и пряностями. Вкус шелковистый и бархатистый, с плавной насыщенностью и глубоким послевкусием.
Партии винограда Colgin с отдельных участков проходят раздельную винификацию и развитие в дубовых бочках. Отбор и окончательное соединение создают кюве, сохраняя происхождение виноградника.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Начните с небольшого налива при 16–17 °C. Продолжительность аэрации и необходимость переливания выбирайте по развитию вина в бокале.
Предлагаем говядину, телятину, птицу или грибы с деликатным соусом. Небольшие порции позволяют наблюдать изменения аромата и текстуры во время ужина.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
Партии винограда Colgin с отдельных участков проходят раздельную винификацию и развитие в дубовых бочках. Отбор и окончательное соединение создают кюве, сохраняя происхождение виноградника.
Colgin
Colgin Tychson Hill 2009 — ягоды, жимолость, минералы и пряности; глубокий плавный коллекционный вкус.
