Происхождение и характер кюве

Шарцхофберг — один из прохладных виноградников Саара. Сланцевая почва помогает Рислингу обрести узнаваемую свежесть. Auslese представляет отбор зрелого винограда, раскрывающий насыщенную сторону этого места.

Дом и философия

Для Egon Müller качество начинается в винограднике. Семейное хозяйство в Вильтингене внимательно работает с каждым участком Шарцхофберга, сохраняя традицию великого Рислинга Саара.

Важное место занимает естественная плодовая сладость, поддержанная свежестью. Это сочетание позволяет винам соединять ароматическую глубину с особенно тонким движением вкуса.

Урожай 2023

Auslese 2023 соединяет концентрированный плод с яркой, энергичной свежестью. Насыщенность раскрывается в глубокой фактуре. Это Рислинг для коллекции и неспешного знакомства с богатой стороной Шарцхофберга.

Аромат, вкус и впечатление

Цветочный мёд и апельсиновые оттенки сопровождаются пряной глубиной. Вкус концентрированный и сочный, с выразительной сладостью и живой кислотностью. Долгое завершение сохраняет свежесть и тонкую цитрусовую горчинку.

Винификация и выдержка

Виноград собирают вручную и бережно прессуют. Спонтанное брожение проходит в традиционных больших бочках или стали; в прохладном погребе сохраняется естественная плодовая сладость. Ранний розлив поддерживает свежесть и особый характер Рислинга.

Подача и гастрономия

Начните с 9–11 °C и бокала для белого вина. Дайте первой порции немного согреться: так аромат и фактура раскроются полнее. Небольшие порции помогут наблюдать развитие вина во время ужина.

Для сухого Рислинга предложите белую рыбу, креветки и овощи с травами. Сладкий Рислинг красиво сопровождает блюда с умеренной остротой, мягкие сыры или фруктовый десерт, сладость которого не превышает сладость вина.

Формат 0,75 л

Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.

Хранение и развитие

Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.