Красный Château Rayas — чистый Гренаш песчаных участков Шатонёф-дю-Пап. Виноградники окружены лесом; тень, ветер и бедные почвы помогают формировать тонкое ароматическое выражение. Это самостоятельное верхнее красное вино владения.
Rayas, Pignan, Château des Tours и Domaine des Tours сохраняют отдельные имена и происхождение. Красные Rayas и Pignan создаются из Гренаша; Château des Tours Côtes-du-Rhône и Domaine des Tours представляют самостоятельные ассамбляжи.
Песчаные почвы Rayas и окружающий лес составляют особый микроклимат. Эмманюэль Рейно работает с отдельными партиями, а старые дубовые ёмкости помогают сохранять ароматическую ясность.
Rayas 1989 получил 98 баллов Роберта Паркера. Коллекционный урожай представляет глубокое и структурное выражение Гренаша.
Малина и чёрная вишня формируют концентрированный аромат с ликёрной глубиной. Вкус полнотелый и насыщенный, с глубоким плодом, выразительными танинами и продолжительным развитием.
В Rayas урожай собирают вручную, а партии отдельных участков винифицируют раздельно. Для брожения используют собственные дрожжи. Вино развивается в старых дубовых ёмкостях, где дерево сопровождает фактуру и сохраняет ароматическое выражение Гренаша.
Перед открытием поставьте бутылку вертикально, чтобы осадок собрался на дне. Подавайте при 16–17 °C и сначала попробуйте небольшую порцию. Переливание и продолжительность аэрации выбирайте по её развитию в бокале.
Предлагаем птицу, телятину, дичь или лесные грибы с деликатным соусом. Небольшие наливы помогают проследить изменения аромата во время ужина. Для коллекционного вина особенно ценен спокойный темп подачи.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
В Rayas урожай собирают вручную, а партии отдельных участков винифицируют раздельно. Для брожения используют собственные дрожжи. Вино развивается в старых дубовых ёмкостях, где дерево сопровождает фактуру и сохраняет ароматическое выражение Гренаша.
Chateau Rayas
Château Rayas 1989 — коллекционный Гренаш с малиной, чёрной вишней и глубокой структурой; 98 баллов Роберта Паркера.
