Pignan — самостоятельное красное кюве, которое винифицируют в Château Rayas. Хозяйство указывает 100% Гренаша. Отдельный отбор партий даёт другое выражение происхождения рядом с Château Rayas Réservé.
Rayas, Pignan, Château des Tours и Domaine des Tours сохраняют отдельные имена и происхождение. Красные Rayas и Pignan создаются из Гренаша; Château des Tours Côtes-du-Rhône и Domaine des Tours представляют самостоятельные ассамбляжи.
Песчаные почвы Rayas и окружающий лес составляют особый микроклимат. Эмманюэль Рейно работает с отдельными партиями, а старые дубовые ёмкости помогают сохранять ароматическую ясность.
В личной дегустации L’Epicuvin 2024 года Pignan 2013 показывает насыщенный плод и плавную, мощную фактуру. Это самостоятельное выражение Гренаша в коллекции семьи Рейно.
Тёмные фрукты соединяются с какао, оливковой пастой, пряной выпечкой и трюфельной гранью. Вкус богатый и плавный, с выразительными танинами и длинным фруктово-пряным завершением.
В Rayas урожай собирают вручную, а партии отдельных участков винифицируют раздельно. Для брожения используют собственные дрожжи. Вино развивается в старых дубовых ёмкостях, где дерево сопровождает фактуру и сохраняет ароматическое выражение Гренаша.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала. Первая небольшая порция поможет выбрать продолжительность аэрации. Возвращайтесь к вину во время ужина, наблюдая изменения плода, фактуры и послевкусия.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или лесные грибы. Пряный характер вин Роны особенно интересно сопоставлять с запечённым мясом и травами. Умеренная обжарка и сдержанный соус сохранят ароматические детали.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
В Rayas урожай собирают вручную, а партии отдельных участков винифицируют раздельно. Для брожения используют собственные дрожжи. Вино развивается в старых дубовых ёмкостях, где дерево сопровождает фактуру и сохраняет ароматическое выражение Гренаша.
Chateau Rayas
Pignan 2013 — отдельное кюве Гренаша Château Rayas, тёмные фрукты, какао и пряная глубина.
