Les Murgers — отдельный климат Premier Cru в Нюи-Сен-Жорж. Его Пино Нуар у Сесиль Трамбле соединяет собранную структуру с тонким развитием аромата. Это вино удобно изучать рядом с Albuca: разные уровни происхождения помогают лучше почувствовать индивидуальность Нюи.
Сесиль Трамбле основала своё хозяйство в 2003 году, начав самостоятельно работать с семейными виноградниками. Она — внучатая племянница Анри Жайе. Её собственный почерк строится на внимании к почве, умеренной урожайности и бережном раскрытии Пино Нуар.
На виноградниках применяют органические и биодинамические принципы. Ручной сбор и сортировка помогают сохранить качество сырья, а решения о гребнях и экстракции принимают с учётом участка и урожая. Поэтому вина хозяйства интересно сравнивать по происхождению: от регионального Bourgogne до выразительных Grand Cru.
В 2021 году заморозки сильно сократили урожай Les Murgers. Для этого вина Сесиль Трамбле полностью отделила гребни, сохранив акцент на плоде небольшого сбора.
Выразительный аромат сопровождается округлым, энергичным вкусом. Глубина плода соединяется с заметным вкладом дуба. Вино интересно раскрывается при спокойной подаче и повторном возвращении к бокалу.
Виноград Les Murgers 2021 собирали вручную и полностью отделяли от гребней. Для хозяйства характерны естественное брожение в деревянных чанах и примерно 15–18 месяцев выдержки в дубовых бочках. В этом малоурожайном сезоне внимание было сосредоточено на чистоте плода и бережном извлечении вкуса.
Рекомендуем начать подачу при 15–16 °C в просторном бокале для Пино Нуар. Наливайте небольшие порции: лёгкое повышение температуры помогает раскрытию аромата. К деревенским винам и Premier Cru предлагаем утку, запечённую птицу, телятину, грибы или мягкие сыры. Соусы умеренной интенсивности сохранят внимание к вину.
Классический формат 0,75 л удобен для ужина вдвоём или небольшой сравнительной дегустации. Наливайте понемногу, оставляя место в бокале для развития аромата. Так легче проследить изменения вина от первого впечатления до последних порций.
Храните вино в темноте, при стабильной прохладной температуре, без вибраций и резких перепадов. Перед открытием дайте бутылке отстояться. Коллекционные урожаи открывайте аккуратно, сохраняя осадок в бутылке; решение о декантации лучше принимать после первой небольшой пробы, ориентируясь на развитие аромата.
Виноград Les Murgers 2021 собирали вручную и полностью отделяли от гребней. Для хозяйства характерны естественное брожение в деревянных чанах и примерно 15–18 месяцев выдержки в дубовых бочках. В этом малоурожайном сезоне внимание было сосредоточено на чистоте плода и бережном извлечении вкуса.
Cecile Tremblay
Les Murgers 2021: небольшой сбор после заморозков и полное отделение гребней. Глубокий, энергичный Premier Cru Нюи-Сен-Жорж.
