Белое Clos des Grandes Vignes создают из Шардоне, занимающего около 0,32 га внутри монопольного участка в Прéмо. Это самостоятельное белое Premier Cru Нюи-Сен-Жорж. Оно даёт редкую возможность сравнить два сорта на одном винограднике в исполнении одного хозяйства.
История семьи в Вон-Романе началась в 1815 году с приобретения замка. После продажи значительной части владений в 1933 году семья сохранила несколько ключевых участков, среди которых La Romanée и Aux Reignots. Луи-Мишель Лиже-Белер возобновил самостоятельную работу хозяйства в 2000 году.
С тех пор domaine последовательно раскрывает свои исторические терруары. Ручной труд на винограднике, тщательный отбор гроздей и работа с вином самотёком служат одной цели: передать различия участков через Пино Нуар. Монопольные виноградники особенно ясно выражают эту связь места и семейного почерка.
Белое Clos des Grandes Vignes 2020 — Шардоне с отдельной части монопольного участка. Хозяйство использовало для него около 30% новых бочек, сохраняя иной подход к дубу, чем для красных вин.
В первичной дегустации Winehog особенно заметны свежесть, интенсивность и протяжённость вкуса. Зрелость Шардоне соединяется с собранным развитием. Это белое Premier Cru для гастрономического ужина и сравнения с красным вином того же участка.
Белое Clos des Grandes Vignes создают из Шардоне отдельной части монопольного виноградника. Винификация и выдержка проходят в дубе. В первичной дегустации урожая 2020 хозяйство указывало около 30% новых бочек для этого белого вина. Такой подход позволяет сохранить свежесть и выразительность Шардоне при ощутимом вкладе созревания в бочке.
Рекомендуем начать подачу при 11–13 °C в просторном бокале для белого вина. Шардоне будет постепенно раскрывать текстуру по мере лёгкого повышения температуры. Предлагаем белую рыбу, морского гребешка, птицу с деликатным сливочным соусом или выдержанный сыр.
Классический формат 0,75 л удобен для ужина вдвоём или небольшой сравнительной дегустации. Наливайте понемногу, оставляя место в бокале для развития аромата. Так легче проследить изменения вина от первого впечатления до последних порций.
Храните вино в темноте, при стабильной прохладной температуре, без вибраций и резких перепадов. Перед открытием дайте бутылке отстояться. Коллекционные урожаи открывайте аккуратно, сохраняя осадок в бутылке; решение о декантации лучше принимать после первой небольшой пробы, ориентируясь на развитие аромата.
Белое Clos des Grandes Vignes создают из Шардоне отдельной части монопольного виноградника. Винификация и выдержка проходят в дубе. В первичной дегустации урожая 2020 хозяйство указывало около 30% новых бочек для этого белого вина. Такой подход позволяет сохранить свежесть и выразительность Шардоне при ощутимом вкладе созревания в бочке.
Comte Liger-Belair
Clos des Grandes Vignes Blanc 2020: Шардоне отдельной части монопольного участка. Свежий, продолжительный белый Premier Cru.
