P3 1971 — плотное, мощное и очень винное шампанское: фрукт настолько глубок, что почти перекрывает ощущение мусса; при этом сохраняются свежесть и структура, типичные для длительно выдержанного Dom Pérignon.
P3 — третья стадия Plénitude. Такие бутылки хранятся в погребах значительно дольше P2 и выходят после позднего дегоржажа; рейтинги P3 нельзя заменять рейтингами первоначального P1.
Традиционный метод, Pinot Noir и Chardonnay, очень длительная выдержка на осадке и поздний дегоржаж. Крупный формат, где он указан, способен развиваться медленнее стандартной бутылки.
Подавайте при 9–12 °C в бокале тюльпан или небольшом бокале для белого вина: такой формат лучше узкой флюты раскрывает сложность винтажного шампанского. Хорошие сочетания — устрицы и ракообразные, морская рыба, птица, выдержанные твёрдые сыры; для зрелых бутылок особенно уместны блюда с ореховыми, грибными или сливочными оттенками.
Винтажное шампанское такого класса способно развиваться десятилетиями при безупречном хранении. Для зрелых и коллекционных бутылок календарный возраст сам по себе ничего не гарантирует: уровень вина, состояние пробки, история температуры и происхождение экземпляра важнее. Открывайте бережно и не декантируйте автоматически.
Традиционный метод, Pinot Noir и Chardonnay, очень длительная выдержка на осадке и поздний дегоржаж. Крупный формат, где он указан, способен развиваться медленнее стандартной бутылки.
Подтверждённые награды этого винтажа пока не добавлены.
Рейтинги относятся только к Dom Pérignon P3 1971. Подтверждённые конкурсные медали или отдельные редакционные награды в использованных источниках не обнаружены; отсутствие записи не означает отсутствие исторического признания. Источники проверены 15 сентября 2026 года.
Цена по запросу
Dom Pérignon P3 1971 — третья плёнитюд Dom Pérignon: полностью зрелый поздний выпуск, десятилетиями хранившийся в погребах Дома до позднего дегоржажа. Формат бутылки — 0,75 л.
