Pira Vecchie Viti представляет старейшие лозы семейного монопольного виноградника в Кастильоне-Фаллетто. Roagna приобрела Pira в 1989 году. Почвы соединяют слои известняка, серого и голубого мергеля и песка; разные микрозоны складываются в глубокий характер участка.
Альфредо и Лука Роанья сохраняют семейную традицию Барбареско и Бароло. Старые лозы, разнообразие жизни на винограднике и отдельная работа с каждым участком составляют основу их подхода. В погребе вину дают время: длительная мацерация и спокойная выдержка раскрывают глубину Неббиоло.
Pira Vecchie Viti 2018 показывает глубокий, ясно очерченный плод. Плотная структура Бароло сопровождается сочностью и тонким движением фактуры. Кюве старых лоз особенно интересно в сравнении с Барбареско хозяйства.
Малина и ежевика сопровождаются тёмным табаком, чёрным трюфелем и лепестками розы. Вкус полнотелый, сочный и точный, с плотными танинами и тонким движением фактуры.
В подходе Roagna брожение проходит в больших деревянных ёмкостях, а длительная мацерация помогает раскрыть структуру Неббиоло. Выдержка соединяет большие дубовые бочки и нейтральные бетонные ёмкости; её продолжительность выбирают по участку и урожаю. Вина разливают без осветления и фильтрации.
Начните с 16–17 °C и просторного бокала для красного вина. Первая небольшая порция поможет выбрать длительность аэрации. Возвращайтесь к бокалу во время ужина, наблюдая, как меняются плод, фактура и послевкусие.
Предлагаем говядину, баранину, дичь или блюда с лесными грибами. Для насыщенного кюве выбирайте мясо с умеренной обжаркой и глубоким, но сдержанным соусом. Избыток сладости и остроты оставит меньше пространства ароматическим деталям.
Стандартная бутылка удобна для гастрономического ужина и сравнительной дегустации. Несколько небольших наливов в одинаковые бокалы позволяют проследить развитие вина и точнее сопоставить разные участки или урожаи.
Храните бутылку в темноте при стабильных 10–13 °C, без вибраций и вдали от источников сильных запахов. Бутылке с пробкой подходит горизонтальное положение. Для коллекционного сравнения сохраняйте заметки о подаче и впечатлениях от каждого урожая.
В подходе Roagna брожение проходит в больших деревянных ёмкостях, а длительная мацерация помогает раскрыть структуру Неббиоло. Выдержка соединяет большие дубовые бочки и нейтральные бетонные ёмкости; её продолжительность выбирают по участку и урожаю. Вина разливают без осветления и фильтрации.
Roagna
Roagna Pira Vecchie Viti 2018 — малина, ежевика, табак, трюфель и плотные тонкие танины; 98 баллов Falstaff.
